Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur
Oppskrift på en deilig gulrotkake med kremostglasur, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 7 dl raspet gulrot
- 4,5 dl hvetemel
- 4,5 dl hvitt sukker
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 4 egg
- 3,5 dl vegetabilsk olje
- 1,25 ts vaniljeekstrakt
- 225 g knust ananas med juice
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 8,5 dl melis
- 225 g Neufchâtel-ost
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,25 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 7 dl raspet gulrot
- 4,5 dl hvetemel
- 4,5 dl hvitt sukker
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 4 egg
- 3,5 dl vegetabilsk olje
- 1,25 ts vaniljeekstrakt
- 225 g knust ananas med juice
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 8,5 dl melis
- 225 g Neufchâtel-ost
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,25 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23x33 cm stor form.
- I en stor bolle, bland revet gulrot, mel, hvitt sukker, natron, bakepulver, salt og kanel.
- Rør inn egg, olje, 1,25 ts vaniljeekstrakt, ananas og 1,8 dl hakkede pekannøtter.
- Fordel røren i den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 30 til 40 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La kaken avkjøle helt.
- Til glasur: I en middels bolle, bland melis, Neufchâtel-ost, 1,2 dl smør og 1,25 ts vaniljeekstrakt.
- Pisk til glatt.
- Rør deretter inn 2,4 dl hakkede pekannøtter.
- Fordel glasuren på den avkjølte kaken.
Om denne retten
Denne gulrotkaken er et klassisk bakverk med en vri – ananasen tilfører en lekker, tropisk sødme som utfyller de varme, kanelinspirerte smakene. Inspirert av amerikanske tradisjoner, men med nøtter som gir den en elegant finish, er dette en kake som stjeler showet på ethvert kafébord eller familieselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gulrøttene er jevnt revet for jevn fordeling i deigen.
- 2Bruk Neufchâtel-ost for en kremere og lettere glasur enn tradisjonell kremost.
- 3Tilsett de hakkede pekannøttene sist i glasuren for å unngå at de blir for myke.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt sammen med en kopp god, varm kaffe eller te. Den kan også serveres med en skje vaniljekesam eller litt rømme på siden for en deilig kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur?▼
En porsjon av Saftig gulrotkake med ananas og kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
