Fabelaktig focaccia
Lær hvordan du lager en fantastisk focaccia med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks, tilbehør eller som hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne fantastiske focacciaen er en smakseksplosjon av Middelhavet, perfekt for å friske opp både ganen og sinnet. Skapt med den deilige kombinasjonen av krydder, urter og oliven, blir denne focacciaen et sentralt midtpunkt på ethvert festbord.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer hurtigherdende tørrgjær
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3 ½ til 9,5 dl mel
- 5. 1 spiseskje grovt salt
- 6. 0,6 dl olivenolje
- 7. Maismel, til utbaking
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 10 Kalamata-oliven, uten stein og delt i fire
- 12. 0,6 dl revet Parmesan
- 13. 1 spiseskje grovt salt
- 14. Nykvernet svart pepper
- 15. 2 spiseskjeer fersk rosmarin
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer hurtigherdende tørrgjær
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3 ½ til 9,5 dl mel
- 5. 1 spiseskje grovt salt
- 6. 0,6 dl olivenolje
- 7. Maismel, til utbaking
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 10 Kalamata-oliven, uten stein og delt i fire
- 12. 0,6 dl revet Parmesan
- 13. 1 spiseskje grovt salt
- 14. Nykvernet svart pepper
- 15. 2 spiseskjeer fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 1I en bolle i en kjøkkenmaskin med eltekrok, la gjæren heve ved å blande den med det varme vannet og sukkeret. Rør forsiktig for å løse opp. La stå i 3 minutter til det dannes skum. Sett maskinen på lav hastighet og tilsett sakte melet i bollen. Løs opp saltet i 2 spiseskjeer vann og tilsett det i deigen. Hell i 1/4 kopp olivenolje. Når deigen begynner å samle seg, øk hastigheten til middels. Stopp maskinen av og til for å skrape deigen av eltekroken. Bland til deigen er glatt og elastisk, ca. 10 minutter, og tilsett mer mel etter behov.
- 2Vend deigen ut på en arbeidsflate og brett den over seg selv noen ganger. Form deigen til en rund ball og legg den i en oljet bolle, vend den slik at hele ballen er dekket av olje for å unngå at den tørker ut. Dekk med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve over en gasslampe eller et annet varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 45 minutter.
- 3Smør et stekebrett med litt olivenolje og maisenna. Når deigen er doblet i størrelse og har fått en opphøyd form, vend den ut på kjøkkenbenken. Rull og strekk deigen ut til en avlang form ca. 1/2 tomme tykk. Legg den utflatede deigen på brettet og dekk med plastfolie. La den hvile i 15 minutter.
- 4I mellomtiden, smør en liten stekepanne med olivenolje, tilsett løk og la det koke på lav varme i 15 minutter til løken er karamellisert. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Når deigen er ferdig hevet, lag små fordypninger med fingertuppene. Pensle overflaten med mer olivenolje og fordel deretter den karamelliserte løken, hvitløk, oliven, ost, salt, pepper og rosmarin over. Stek på nederste rille i 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en luftigere og mer porøs bunn, sørg for å la deigen heve ordentlig før du strekker den ut.\nTips 2: Prøv å bruke en blanding av hvete- og spelthmel for en enda nøttaktig og fyldig smak.\nTips 3: For en ekstra sprø skorpe, pensle overflaten med rikelig med olivenolje rett før steking.
Serveringsforslag
Den sunne og smaksrike focacciaen passer utmerket som ledsager til en rykende varm, kremet middelhavssalat eller som en delikat aperitiff sammen med et glass krystalltørkët hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fabelaktig focaccia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fabelaktig focaccia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fabelaktig focaccia?▼
Total tilberedningstid for Fabelaktig focaccia er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fabelaktig focaccia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fabelaktig focaccia?▼
En porsjon av Fabelaktig focaccia inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
