Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål)
Oppskrift på fabulous colcannon, en irsk klassiker med potetmos og kål. Enkel å lage og perfekt som siderett eller hovedrett.
Om denne retten
Colcannon er en klassisk irsk rett som har sine røtter i bondetradisjon. Denne versjonen kombinerer den kremet-luftige konsistensen av moset poteter med den knasende sprøheten av stekt bacon og den deilige, krydrede smaken av kål. Resultatet er en hjemmekoselig, smaksrik rett som gir deg en smakebit av Irlands rike matkultur.
Ingredienser
- 1. 1360 gram poteter, skrellet og delt i biter
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 2 spiseskjeer majones
- 4. 0,6 dl usaltet smør
- 5. 4 skiver bacon, hakket
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/4 teskje cayennepepper
- 9. 1/2 hodekål, skåret i tynne strimler
- 10. 1,2 dl vann
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 4,7 dl ferdigkokt skinke, skåret i bitestore biter
Ingredienser
- 1. 1360 gram poteter, skrellet og delt i biter
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 2 spiseskjeer majones
- 4. 0,6 dl usaltet smør
- 5. 4 skiver bacon, hakket
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/4 teskje cayennepepper
- 9. 1/2 hodekål, skåret i tynne strimler
- 10. 1,2 dl vann
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 4,7 dl ferdigkokt skinke, skåret i bitestore biter
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann. Kok opp, sett varmen til middels-lav, og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og overfør potetene til en stor blandingsbolle.
- 22. Rør inn melk, majones og smør i potetene. Mos med en potetstapper til det er jevnt og glatt.
- 33. Stek bacon i en stor stekepanne over middels varme til fettet er utløst, 3 til 5 minutter.
- 44. Rør inn løk, hvitløk og cayennepepper i baconfettet og stek, rør ofte, til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 55. Rør inn kål og vann i løkblandingen og la det småkoke til kålen er visnet, ca. 5 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
- 66. Vend inn kålblandingen i de moste potetene.
- 77. Stek skinkebiter i den samme pannen som brukes til kålen, til de er lett brunet, 3 til 5 minutter.
- 88. Rør inn den kokte skinken i potet- og kålblandingen til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av ulike potetsorter for å skape en enda mer interessant tekstur.\nForvarm pannen godt før du legger i baconskivene - dette gir en perfekt stekeskorpe.\nVær tålmodig når du koker kålen - la den småkoke til den blir perfekt mør og søt.
Serveringsforslag
Colcannon er en komplett, mettende rett i seg selv, men passer ekstra godt sammen med en rykende varm, kremet irsk øl. Garnér med noen ekstra baconbiter eller friske urter for å gjøre presentasjonen enda mer innbydende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål)?▼
Total tilberedningstid for Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål)?▼
En porsjon av Fabelaktig colcannon (mosede poteter og kål) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
