EZ restaurantstil hummus
Lær hvordan du lager ez restaurant-style hummus hjemme. En enkel oppskrift på kremet og smakfull hummus perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Den klassiske hummusen får et profesjonelt løft i denne enkle oppskriften, som gir resultater du normalt bare finner på dine favorittlokale restauranter. Med et knippe smakfulle tilsetninger som tahini, hvitløk og sitron, blir denne hjemmelagde varianten både kremaig og deilig. Prøv den gjerne som del av en rekke forretter eller som et sunt og mettende mellommåltid - hummus er like godt uansett anledning!
Ingredienser
- 1 1/2 bokser (ca. 440 gram) kikerter, avrent med væsken (aquafaba) reservert
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl godt rørt tahini (Midtøsten-sepespasta)
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 teskje malt cayennepepper
- 1/8 teskje hvitt sukker
- en klype salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 1/2 bokser (ca. 440 gram) kikerter, avrent med væsken (aquafaba) reservert
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl godt rørt tahini (Midtøsten-sepespasta)
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 teskje malt cayennepepper
- 1/8 teskje hvitt sukker
- en klype salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg kikerter, 1 1/2 ss av den reserverte aquafabaen og sitronsaft i en food processor. La det stå og trekke i ca. 15 minutter, slik at smakene blandes.
- 2Kjør de bløtlagte kikertene i food processoren til de er grovhakket. Tilsett tahini, olivenolje, hvitløk, cayennepepper, sukker, salt og svart pepper; kjør til en jevn hummus, og spe med den reserverte aquafabaen til ønsket konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll kikertene for mye - den litt tørre overflaten gir bedre tekstur.
- 2Brukt god kvalitet tahini, for en intens nøttesmak.
- 3Bruk litt av den aromatiske aquafabaen (kikertvannet) til å få konsistensen perfekt.
Serveringsforslag
Server hummusen med sprø grønnsakssnacks som gulrot, selleri og squash, eller med sprøstekt pitabrød. En god kvalitets olivenolje og noen krydrede kikkerter på toppen gjør også susen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man EZ restaurantstil hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage EZ restaurantstil hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage EZ restaurantstil hummus?▼
Total tilberedningstid for EZ restaurantstil hummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er EZ restaurantstil hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i EZ restaurantstil hummus?▼
En porsjon av EZ restaurantstil hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
