Ingefær- og sjokoladekjeks
Deilige ingefær- og sjokoladekjeks som passer perfekt til kaffen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 115 g kaldt usaltet smør
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl semisøte sjokoladeknapper
- 1,2 dl bittersøte sjokoladeknapper
- 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 115 g kaldt usaltet smør
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl semisøte sjokoladeknapper
- 1,2 dl bittersøte sjokoladeknapper
- 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
Slik gjør du:
- Plasser et rørstativ i den øvre tredjedelen av ovnen og et annet i den nedre tredjedelen, og forvarm ovnen til 190°C.
- Kle to store bakeplater med bakepapir.
- Sikt sammen mel, natron og salt i en stor bolle.
- I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland smør, sukker og brunt sukker.
- Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- Tilsett egget og vaniljen, og pisk til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
- Sett maskinen på lav hastighet og tilsett melet i tre omganger.
- Rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- Tilsett de bittersøte og semisøte sjokoladeknappene og kandisert ingefær.
- Vend forsiktig inn til det er jevnt fordelt.
- Dekk deigen med plastfolie, og trykk plasten direkte mot deigens overflate.
- La deigen hvile i minst 2 timer og opptil 2 dager i kjøleskapet.
- Bruk en skje til å legge deigen i klatter på ca. 2 ss på bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom.
- Stek i ovnen, og veksle mellom de øvre og nedre rillene omtrent halvveis i steketiden, til kjeksene er gyldne, ca. 12–15 minutter.
- La kjeksene avkjøle på bakeplatene i 5 minutter.
- Flytt dem deretter over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Fortsett å steke resten av kjeksene på de avkjølte bakeplatene.
- Kjeksene kan bakes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager.
Om denne retten
Esthers ingefær- og sjokoladekjeks er en sann smakssensasjon som tar klassiske kjeks til nye høyder. Den uventede kombinasjonen av rik sjokolade og varm, sitrusaktig ingefær gir en unik og balansert smak som vil overraske og glede. Dette er kjeksen som får deg til å glemme alle andre kjeks du har prøvd.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kaldt, usaltet smør for best mulig konsistens.
- 2Dekk deigen godt med plastfolie for å bevare fuktigheten under hviletiden.
- 3For jevnere steking, bytt plassering av bakeplatene halvveis i steketiden.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt til en varm kopp kaffe eller te på ettermiddagen. De balanserer deilig søtt med ingefærens varme, og er et ideelt bidrag til en fest eller en hyggestund hjemme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og sjokoladekjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Ingefær- og sjokoladekjeks inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
