Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa
Oppskrift på en autentisk og smakfull hakket tomat- og serranosalsa, perfekt som forrett eller tilbehør til meksikanske retter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 340 g modne tomater (2 middels store runde eller 4-5 plommetomater)
- 3-5 ferske serrano chili (ca. 15-30 g totalt), uten stilk
- En stor bunt frisk koriander
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt og finhakket (valgfritt)
- 1 liten hvit løk (ca. 115 g)
- 1.5 ts fersk limesaft
- 0.75 ts salt
Ingredienser
- 340 g modne tomater (2 middels store runde eller 4-5 plommetomater)
- 3-5 ferske serrano chili (ca. 15-30 g totalt), uten stilk
- En stor bunt frisk koriander
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt og finhakket (valgfritt)
- 1 liten hvit løk (ca. 115 g)
- 1.5 ts fersk limesaft
- 0.75 ts salt
Slik gjør du:
- Fjern kjernen fra tomatene. Del dem i to på tvers, og klem ut frøene hvis du ønsker det (dette gir en mindre rustikk salsa). Finhakk tomatkjøttet ved å skjære det i ca. 0.5 cm tykke skiver, og deretter kutte hver skive i små terninger. Ha det i en bolle.
- Del chilikene i to på langs (bruk hansker hvis hendene dine er følsomme for chili). Skrap ut frøene hvis du ønsker det (dette vil gjøre salsaen litt mildere). Finhakk chilikene så fint du kan, og tilsett dem i tomatene.
- Bunt forsiktig opp korianderstilken. Skjær korianderen i ca. 0.15 cm tykke skiver, med stilkene og alt, og jobb deg nedover fra de bladrike endene til du går tom for blader. Ha den hakkede korianderen i tomatblandingen sammen med den valgfri hvitløken.
- Finhakk løken med en kniv (en foodprosessor vil gjøre den til en grøt). Ha løken i en liten sil, og skyll den under kaldt vann. Rist av overflødig vann og tilsett i tomatblandingen.
- Smak til med limesaft og salt. La salsaen stå hvis du har tid, slik at smakene får tid til å blande seg før du serverer.
Om denne retten
Denne klassiske meksikanske salsaen er et must for enhver elsker av sydamerikanske smaker. Friske, modne tomater, krydrede serrano-chili og frisk koriander danner et sprudlende og livlig tilbehør til alt fra nachochips til grillede kjøttretter. Salsa Mexicana Classica er en ekte smakseksplosjon som tar deg rett til hjertet av den meksikanske mattradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene fra chilikene for en mildere saus.
- 2La salsaen stå en stund før servering for at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk modne, saftige tomater for best mulig resultat – de gir salsaen en perfekt balanse av sødme og syre.
Serveringsforslag
Servér denne salsaen som et friskt og levende tilbehør til sprø nachochips, grillet kjøtt eller fisk. Den kompletterer også utmerket en tallerken med kremet guacamole og hjemmelagde tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa?▼
Total tilberedningstid for Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa?▼
En porsjon av Klassisk meksikansk tomat- og serranosalsa inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
