Hjemmelaget espressokaramellsaus
Lær hvordan du lager en deilig espressokaramellsaus som passer perfekt til kaker, is og andre desserter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av B_S Media Production på Pexels
Ingredienser
- 3.2 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1 shot espresso (ca. 2 ss)
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
Ingredienser
- 3.2 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1 shot espresso (ca. 2 ss)
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
Slik gjør du:
- Ha sukker og vann i en tykkbunnet kjele over middels-lav varme. Visp av og til til sukkeret er helt oppløst, ca. 3 minutter.
- Når sukkeret er oppløst, øk varmen til høy og kok opp blandingen uten å røre. Kok til sirupen får en dyp gyldenbrun farge, ca. 15 til 20 minutter.
- Hvis sukkeret karamelliserer ujevnt, kan du forsiktig vippe eller rotere kjelen for å fordele fargen jevnt, men ikke visp.
- Når sirupen har fått en fin farge, fjern kjelen fra varmen og tilsett umiddelbart fløten. Vær forsiktig og stå tilbake, da blandingen vil sprute. Ikke rør før blandingen har roet seg.
- Sett kjelen tilbake på lav varme og rør med en tresleiv til karamellstråene har smeltet.
- Ta kjelen av varmen og rør inn espresso og smør.
- Server varm.
Om denne retten
Denne oppskriften gir deg en silkemyk og smakfull espressokaramellsaus som er perfekt til å heve enhver dessert. Enten du drypper den over iskrem, kaker eller pannekaker, vil den rike smaken av karamell og kaffe glede smaksløkene. Den er enkel å lage, men krever litt oppmerksomhet under karamelliseringen for å oppnå den perfekte fargen og konsistensen.
Tips og Varianter
- 1For en dypere karamellsmak, la sukkeret karamellisere litt lenger, men pass på så det ikke brenner seg. Hvis sausen blir for tykk når den avkjøles, kan du varme den forsiktig opp igjen med en skvett fløte eller melk for å få ønsket konsistens. Denne karamellsausen er også deilig uten espresso hvis du foretrekker en klassisk karamellsmak.
Serveringsforslag
Server espressokaramellsausen varm over vaniljeis, sjokoladekake, eplepai eller pannekaker. Den kan også brukes som fyll i makroner eller som en del av en kaffedrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget espressokaramellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget espressokaramellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget espressokaramellsaus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget espressokaramellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget espressokaramellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget espressokaramellsaus?▼
En porsjon av Hjemmelaget espressokaramellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
