Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass
Oppdag oppskriften på en luksuriøs espresso kake med tuscan likør smørkrem og sprø karamellglass. Perfekt til spesielle anledninger og kaffeelskere.
Om denne retten
Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick spray til kakeformer, vegetabilsk olje, vanilje-citronlikør, for eksempel Tuaca og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Non-stick spray til kakeformer
- Én eske på 470 gram med Devil's Food-kakemiks
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl vanilje-citronlikør, for eksempel Tuaca
- 2 spiseskjeer espressopulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje fint salt
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer vanilje-citronlikør, for eksempel Tuaca
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 2 spiseskjeer vanilje-citronlikør, for eksempel Tuaca
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje fint salt
- 1,2 dl sjokoladeovertrukne espressobønner, grovhakket, til pynt
Ingredienser
- Non-stick spray til kakeformer
- Én eske på 470 gram med Devil's Food-kakemiks
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl vanilje-citronlikør, for eksempel Tuaca
- 2 spiseskjeer espressopulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje fint salt
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer vanilje-citronlikør, for eksempel Tuaca
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 2 spiseskjeer vanilje-citronlikør, for eksempel Tuaca
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje fint salt
- 1,2 dl sjokoladeovertrukne espressobønner, grovhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For espressokaken: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kle to 20-centimeters runde kakeformer med bakepapir og smør dem med non-stick bakefett.
- 2I en bolle til en elektrisk mikser, bland kakerøren, olje, vaniljelikør, espressopulver, vaniljeekstrakt, salt, egg og 2,4 dl vann. Pisk på lav hastighet i 30 sekunder, og deretter på middels hastighet i 2 minutter, og skrap ned i bollen med en slikkepott av og til. Fordel røren jevnt i kakeformene og jevn ut overflaten med en slikkepott.
- 3Stek til en kakepinne satt inn i midten av kakene kommer ut ren, ca. 28–30 minutter. La kakene avkjøle i formene i 20 minutter, før du forsiktig tar dem ut av formene og lar dem avkjøle helt på en avkjølingsrist, ca. 1 time.
- 4For karamellglasset: Kle et stekebrett med en silikonmatte. Ha sukker og vaniljelikør i en liten kjele og kok opp uten å røre, til blandingen får en dyp ravfarge, ca. 5 minutter. Hell karamellen over det forberedte stekebrettet og la den avkjøle til romtemperatur. Når den er avkjølt, knekk den i biter.
- 5For toskansk smørkrem: Ha smøret i en bolle til en kjøkkenmaskin og pisk med flatpiskeren til det er lyst og glatt, ca. 1 minutt. Tilsett melis, vaniljelikør, vaniljeekstrakt og salt, og pisk på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 30 sekunder; øk hastigheten til middels og pisk til det er luftig, ca. 2 minutter.
- 6Montering: Plasser en av kakene med den flate siden opp på et kakefat, og jevn ut toppen med en serrated kniv om nødvendig. Bruk en slikkepott til å fordele 1/4 kopp smørkrem jevnt over kaken, og la en 1,3 cm bred kant være igjen. Legg den andre kakebunnen oppå, og dekk hele kaken med resten av smørkremen, og bruk tuppen av slikkepotten til å lage dekorative sirkler i kremen. Press de hakkede espressobønnene rundt utsiden av kaken, og pynt toppen med karamellglass.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass?▼
Total tilberedningstid for Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass?▼
En porsjon av Espressokake med toskansk likørsmørkrem og karamellglass inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
