Espressokake med sjokolade og smørkrem
Lær hvordan du lager en deilig espressosjokoladekake med rik smak av kaffe og mørk sjokolade, toppet med luftig smørkrem. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk.
Foto av phiraphon srithakae på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, myknet, pluss ekstra til formene
- 6,3 dl hvetemel, pluss ekstra til formene
- 7,1 dl brunt sukker
- 4 store egg
- 2 ss instant espresso
- 2,4 dl bakekakao
- 1 ss natron
- 0,5 ts salt
- 3,2 dl rømme
- 4,7 dl usaltet smør
- 455 g vegetabilsk fett (vegetarisk margarin)
- 2 ss klar vaniljeekstrakt
- 23,7 dl melis
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, myknet, pluss ekstra til formene
- 6,3 dl hvetemel, pluss ekstra til formene
- 7,1 dl brunt sukker
- 4 store egg
- 2 ss instant espresso
- 2,4 dl bakekakao
- 1 ss natron
- 0,5 ts salt
- 3,2 dl rømme
- 4,7 dl usaltet smør
- 455 g vegetabilsk fett (vegetarisk margarin)
- 2 ss klar vaniljeekstrakt
- 23,7 dl melis
Slik gjør du:
- Til kaken:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel tre runde kakeformer (20 cm i diameter), og kle dem med bakepapir. Smør også bakepapiret. Sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sammen brunt sukker og smør i en bakebolle. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Pisk deretter på høy hastighet til blandingen er lys og luftig.
- I en liten bolle, bland instant espresso med nok vann til å lage en pasta (ca. 0,6 dl); rør til espressoen er oppløst. Bland mel, kakao, natron og salt i en stor bolle.
- Sett mikseren til lav hastighet og tilsett melblandingen i omganger, vekselvis med rømme. Bland inn den oppløste espressoen. Rør inn 2,4 dl kokende vann til det er akkurat blandet.
- Fordel røren i de forberedte formene og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kakene avkjøle i formene i 15 minutter, før de tas ut og avkjøles helt på rist.
- Til vanilje-smørkrem:
- Pisk smør og vegetabilsk fett med en elektrisk mikser til det er luftig, og tilsett deretter vaniljeekstrakten.
- Tilsett melis, 2,4 dl om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Skru deretter opp mikseren til middels-høy hastighet og pisk i ytterligere 5 minutter.
- Montering:
- Jevn ut toppen av hver kakebunn med en serratert kniv.
- Smør ca. 1 ss smørkrem på et kakefat for å feste kaken, og legg deretter en av kakebunnene oppå. Fordel ca. 2,4 dl smørkrem jevnt over toppen.
- Legg på den andre kakebunnen og fordel enda en kopp smørkrem, og sørg for å dekke hele toppen av kaken. Legg på den siste kakebunnen.
- Bruk små mengder smørkrem til å dekke sidene og toppen av kaken. Lag interessante mønstre med smørkremkammen, eller lag tekstur på utsiden med en spatel. Server umiddelbart eller dekk til for å holde den fersk.
Om denne retten
Espressokake med sjokolade er en ekte klassiker som er elsket av både kaffekjennere og bakelystne. Denne rike og mørke kaken kombinerer den intense espressosmaken med den deilige, smørfylte strukturen – et perfekt godbit for enhver anledning, enten det er en middag med venner eller en rolig stund med kaffen. Med den velbalanserte kremen og den fine teksturen, er dette rett og slett en kake som er umulig å motstå.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at espressopuréen er godt oppløst for å gi kaken den fulle espressosmaken.
- 2- Vær tålmodig når du pisker kremen for å oppnå ekstra luftighet og glatthet.
- 3- Bruk en serratert kniv for å jevne av kakebunnene for en profesjonell finish.
Serveringsforslag
Espressokaken er et fantastisk alternativ til tradisjonelle sjokoladekaker. Den passer perfekt sammen med en sterk, svart kaffe for en klassisk kaffestund, eller nyt den med en kremet cappuccino for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressokake med sjokolade og smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressokake med sjokolade og smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressokake med sjokolade og smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Espressokake med sjokolade og smørkrem er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressokake med sjokolade og smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressokake med sjokolade og smørkrem?▼
En porsjon av Espressokake med sjokolade og smørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
