Espresso-pretzels med sjokoladestriper
Lær å lage deilige espresso-pretzels med sjokoladestriper hjemme. En enkel oppskrift på sprø og smakfulle pretzels med en espresso-touch. Perfekt som snacks eller gave.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- Bakepapir
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ss finmalt espressobønner
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 1 stort eggehvite
- 113 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
Ingredienser
- Bakepapir
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ss finmalt espressobønner
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 1 stort eggehvite
- 113 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C og dekk to store bakeplater med bakepapir.
- I en bolle blander du mel, finmalte espressobønner, kakaopulver og salt.
- I en annen bolle, med en elektrisk mikser på lav hastighet, pisker du smør til det er akkurat glatt. Tilsett sukker og pisk til det er kremaktig.
- Pisk inn eggehviten, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott av og til. Gradvis tilsetter du melblandingen og pisker til deigen samler seg.
- Form en jevnt målt teskje av deigen til en ball. Bruk fingertuppene til å rulle den frem og tilbake på en arbeidsflate for å danne en 15 cm lang remse.
- Form remsen til en enkel pretzel-form på bakeplaten (to løkker med endene møtes i midten). Gjør flere kaker på samme måte og plasser dem med ca. 1.5 cm avstand.
- Stek kakene i omganger i den nederste tredjedelen av ovnen til de er faste når de lett berøres, ca. 12 til 15 minutter.
- Avkjøl kakene på bakeplatene på rist i 5 minutter, og overfør dem med en slikkepott til risten for å avkjøle helt.
- Hakk sjokoladen, og smelt den i en dobbel kjele eller en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, og rør til den er glatt.
- Overfør sjokoladen til en sprøytepose utstyrt med en #3 tipp (litt mindre enn 3 mm).
- Sprøyt tynne sjokoladelinjer over pretzlene i en frem og tilbake-bevegelse for å danne striper. La sjokoladen sette seg i 30 minutter ved romtemperatur.
- Kakene oppbevares lagvis mellom ark med vokspapir i en lufttett beholder og oppbevares kjølig i opptil 5 dager.
Om denne retten
Disse espresso-infunderte pretzlene kombinerer den deilige smaken av fersk kaffe med den elskede teksturen til en klassisk bakst. Oppskriften stammer fra en tradisjon med å lage kreative varianter av den tradisjonelle pretzelen, og resultatet er et unikt bakverk som passer perfekt til både uformelle sammenkomster og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, hele espressobønner for best smak og aroma.
- 2Pass på å ikke over-mikse deigen, da dette kan gjøre pretzlene tørre og harde.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut opptil halvparten av smøret med kremfløte.
Serveringsforslag
Disse espresso-pretzlene er fantastiske å servere sammen med en god kopp kaffe eller varm kakao, men de matcher også utmerket med et glass av den tørre, nøtteaktige sherryen som ofte serveres i Spania.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso-pretzels med sjokoladestriper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso-pretzels med sjokoladestriper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso-pretzels med sjokoladestriper?▼
Total tilberedningstid for Espresso-pretzels med sjokoladestriper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso-pretzels med sjokoladestriper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso-pretzels med sjokoladestriper?▼
En porsjon av Espresso-pretzels med sjokoladestriper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
