Espresso- og sjokoladeknappermarengs
Lær hvordan du lager deilige espresso chip meringues. En enkel oppskrift på sprø, søte småkaker med en smak av kaffe og sjokoladechips.
Om denne retten
Espresso- og sjokoladeknappermarengs er en uimotståelig kombinasjon av klassisk marengsbase, mørkristede espresso-noter og rikelige mengder sjokoladebit. Denne nydelige kakeliknende desserten har sine røtter i den italienske tradisjonen, hvor marengs og kaffe har vært uatskillelige i århundrer. Perfekt for enhver kaffeelsker som ønsker seg et uimotståelig søtt og intenst godbit.
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- En klype fint havsalt
- 1,8 dl superfint sukker
- 1/8 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 1,6 dl mini semisøte sjokoladebiter
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- En klype fint havsalt
- 1,8 dl superfint sukker
- 1/8 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 1,6 dl mini semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnrack i midten av ovnen og forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir på et stekebrett. Sett til side.
- 2I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggehvitene og saltet på middels lav hastighet til det er skummende, omtrent 1 minutt. Med maskinen på middels høy hastighet, tilsett gradvis sukkeret, omtrent 1 spiseskje om gangen. Tilsett kremostertartar, vaniljeekstrakt og espressopulver. Øk hastigheten til høy og pisk til blandingen er tykk og danner stive topper, 3 til 5 minutter. Bruk en slikkepott til å vende inn sjokoladebitene.
- 3Ha 1/4 til 1/2 kopp av blandingen på det forberedte stekebrettet, med 2 tommers mellomrom. Stek i 30 minutter. Roter brettet og stek i ytterligere 30 minutter. Slå av ovnen og la marengsene avkjøles i ovnen, omtrent 2 timer.
- 4Ta ut av ovnen og la dem avkjøles helt. Oppbevar i poser eller lufttette beholdere i opptil 4 dager.
- 5Fotografert av Gemma Comas
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig pisking.
- 2Ekstra espressopulver gir en enda mer intens smak, men kan erstattes med sterkkaffe eller espresso.
- 3Husk å la marengsene avkjøles langsomt i ovnen for en myk, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Disse espresso- og sjokoladeknappermarengsene passer utmerket til et kaffeselskap eller en koselig dessert på en høstkveld. Servér dem gjerne med en rik, krydret kaffe eller et glass is-kaldt melk for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso- og sjokoladeknappermarengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso- og sjokoladeknappermarengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso- og sjokoladeknappermarengs?▼
Total tilberedningstid for Espresso- og sjokoladeknappermarengs er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso- og sjokoladeknappermarengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso- og sjokoladeknappermarengs?▼
En porsjon av Espresso- og sjokoladeknappermarengs inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
