Espresso- og sjokolademarengs
Lær hvordan du lager deilige espresso- og sjokolademarengs. En enkel oppskrift på sprø, søte småkaker med smak av kaffe og sjokoladebiter.
Foto av Ashwin Kumar på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- En klype fint havsalt
- 1.8 dl superfint sukker
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ts instant espressopulver
- 1.6 dl mini semisøte sjokoladebiter
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- En klype fint havsalt
- 1.8 dl superfint sukker
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ts instant espressopulver
- 1.6 dl mini semisøte sjokoladebiter
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen og forvarm ovnen til 150 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Sett til side.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggehvitene og saltet på middels lav hastighet til det er skummende, omtrent 1 minutt.
- Med maskinen på middels høy hastighet, tilsett gradvis sukkeret, omtrent 1 ss om gangen.
- Tilsett krem av tartar, vaniljeekstrakt og espressopulver. Øk hastigheten til høy og pisk til blandingen er tykk og danner stive topper, 3 til 5 minutter.
- Bruk en slikkepott til å vende inn sjokoladebitene.
- Ha 0.5 til 1 dl av blandingen på det forberedte stekebrettet, med 5 cm mellomrom.
- Stek i 30 minutter. Roter brettet og stek i ytterligere 30 minutter.
- Slå av ovnen og la marengsene avkjøles i ovnen, omtrent 2 timer.
- Ta ut av ovnen og la dem avkjøles helt. Oppbevar i poser eller lufttette beholdere i opptil 4 dager.
Om denne retten
Espresso- og sjokolademarengs er en uimotståelig kombinasjon av klassisk marengsbase, mørkristede espresso-noter og rikelige mengder sjokoladebiter. Denne nydelige kakeliknende desserten har sine røtter i den italienske tradisjonen, hvor marengs og kaffe har vært uatskillelige i århundrer. Perfekt for enhver kaffeelsker som ønsker seg et uimotståelig søtt og intenst godbit.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig pisking.
- 2Ekstra espressopulver gir en enda mer intens smak, men kan erstattes med sterk kaffe eller espresso.
- 3Husk å la marengsene avkjøles langsomt i ovnen for en myk, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Disse espresso- og sjokolademarengsene passer utmerket til et kaffeselskap eller en koselig dessert på en høstkveld. Servér dem gjerne med en rik, krydret kaffe eller et glass iskald melk for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso- og sjokolademarengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso- og sjokolademarengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso- og sjokolademarengs?▼
Total tilberedningstid for Espresso- og sjokolademarengs er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso- og sjokolademarengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso- og sjokolademarengs?▼
En porsjon av Espresso- og sjokolademarengs inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
