Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake
Lær hvordan du lager en deilig espresso- og sjokoladechips englehassekake. En luftig dessert perfekt for kaffeglade og sjokoladeelskere.
Om denne retten
Den luftige og delikate espresso- og sjokoladebiterengelmatkaken er en harmonisk blanding av søt sjokolade og den intense aromaen av fersk espresso. Denne tradisjonsrike amerikanske kaken er perfekt for både hverdags- og festlige anledninger - et friskt pust av sofistikert nytelse i enhver kaffestund.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer instant espressopulver
- 2. 3,2 dl kakesmel, siktet
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 4,1 dl (omtrent 12 store) eggehviter
- 5. 1 teskje krem av tartar
- 6. 4,1 dl sukker
- 7. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1 1/3 teskje ferskpresset sitronjuice
- 9. 1,8 dl sjokoladebiter, grovhakket
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer instant espressopulver
- 2. 3,2 dl kakesmel, siktet
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 4,1 dl (omtrent 12 store) eggehviter
- 5. 1 teskje krem av tartar
- 6. 4,1 dl sukker
- 7. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1 1/3 teskje ferskpresset sitronjuice
- 9. 1,8 dl sjokoladebiter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 25 cm rund kakeform for angel food-kake, uten smøring
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Sikt sammen espressopulver, kakehvetemel og salt. Sett til side.
- 44. Ha eggehvitene i en bolle til en elektrisk mikser. Bruk visp-vedlegget og pisk eggehvitene på middels hastighet til de er skummende. Tilsett krem av tartar. Øk til høy hastighet og hell sakte i sukkeret. Fortsett å piske til eggehvitene er stive, men fortsatt blanke, ca. 3 minutter.
- 55. Reduser til lav hastighet og tilsett vaniljeekstrakt og sitronsaft. Vend inn den reserverte melblandingen. Når melblandingen nesten er helt innarbeidet, fjern bollen fra mikseren og vend inn sjokoladechipsene. Sørg for at sjokoladechipsene er jevnt fordelt i røren, og at melet er godt innarbeidet i eggehvitene. Ikke overbland.
- 66. Hell røren i den forberedte formen og bruk en kjedelig kniv til å skjære gjennom røren et par ganger for å bryte opp eventuelle luftlommer.
- 77. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter. Vend kaken opp ned på en rist og la den avkjøle i formen, opp ned.
- 88. Ta kaken ut av formen og skjær den i skiver med en serrated kniv.
Tips og Varianter
- 1Bruk espressopulver av høy kvalitet for best mulig smaksutvikling.
- 2La eggehvitene nå romtemperatur før du pisker dem for best volum.
- 3Bredd sjokoladebiter med kniv for jevnere fordeling i deigen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en kopp kremete cappuccino eller en frisk espresso for en perfekt balanse av søtt og sterkt. Nydelig også med en klatt kremfraiche eller vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake?▼
Total tilberedningstid for Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake?▼
En porsjon av Espresso- og sjokoladebiterengelmatkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
