Englematkake med espresso og sjokoladebiter
Lær hvordan du lager en deilig englematkake med espresso og sjokoladebiter. En luftig dessert perfekt for kaffe- og sjokoladeelskere.
Foto av Marta Dzedyshko på Pexels
Ingredienser
- 2 ts instant espressopulver
- 3,2 dl kakehvetemel, siktet
- 1/8 ts salt
- 4,1 dl (ca. 12 store) eggehviter
- 1 ts krem av tartar
- 4,1 dl sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1,3 ts ferskpresset sitronjuice
- 1,8 dl sjokoladebiter, grovhakket
Ingredienser
- 2 ts instant espressopulver
- 3,2 dl kakehvetemel, siktet
- 1/8 ts salt
- 4,1 dl (ca. 12 store) eggehviter
- 1 ts krem av tartar
- 4,1 dl sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1,3 ts ferskpresset sitronjuice
- 1,8 dl sjokoladebiter, grovhakket
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 25 cm rund kakeform for englematkake, uten smøring.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Sikt sammen espressopulver, kakehvetemel og salt. Sett til side.
- Ha eggehvitene i en bolle til en elektrisk mikser. Bruk visp-vedlegget og pisk eggehvitene på middels hastighet til de er skummende.
- Tilsett krem av tartar. Øk til høy hastighet og hell sakte i sukkeret. Fortsett å piske til eggehvitene er stive, men fortsatt blanke, ca. 3 minutter.
- Reduser til lav hastighet og tilsett vaniljeekstrakt og sitronsaft.
- Vend inn den reserverte melblandingen. Når melblandingen nesten er helt innarbeidet, fjern bollen fra mikseren og vend inn sjokoladebitene.
- Sørg for at sjokoladebitene er jevnt fordelt i røren, og at melet er godt innarbeidet i eggehvitene. Ikke overbland.
- Hell røren i den forberedte formen og bruk en kjedelig kniv til å skjære gjennom røren et par ganger for å bryte opp eventuelle luftlommer.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter.
- Vend kaken opp ned på en rist og la den avkjøle i formen, opp ned.
- Ta kaken ut av formen og skjær den i skiver med en serratert kniv.
Om denne retten
Den luftige og delikate englematkaken med espresso og sjokoladebiter er en harmonisk blanding av søt sjokolade og den intense aromaen av fersk espresso. Denne tradisjonsrike amerikanske kaken er perfekt for både hverdags- og festlige anledninger – et friskt pust av sofistikert nytelse i enhver kaffestund.
Tips og Varianter
- 1Bruk espressopulver av høy kvalitet for best mulig smaksutvikling.
- 2La eggehvitene nå romtemperatur før du pisker dem for best volum.
- 3Vend sjokoladebitene forsiktig inn med en slikkepott for jevnere fordeling i deigen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en kopp kremet cappuccino eller en frisk espresso for en perfekt balanse av søtt og sterkt. Nydelig også med en klatt crème fraîche eller vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englematkake med espresso og sjokoladebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englematkake med espresso og sjokoladebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englematkake med espresso og sjokoladebiter?▼
Total tilberedningstid for Englematkake med espresso og sjokoladebiter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englematkake med espresso og sjokoladebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englematkake med espresso og sjokoladebiter?▼
En porsjon av Englematkake med espresso og sjokoladebiter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
