Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur
Oppdag oppskriften på deilige espresso- og sjokoladecupcakes toppet med kremet peanøttsmørglasur. Perfekt for sjokoladeelskere og festlige anledninger.
Foto av Ryan Carignan på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør, delt i biter
- 115 g usøtet sjokolade, hakket
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl usøtet kakaopulver, siktet
- 2 ss finmalt espresso
- 0.25 ts salt
- 4.1 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl sukker
- 4 store egg
- Peanøttsmør-fudgeglasur (se under)
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- En klype salt
- 4.7 dl melis
- 1.8 dl usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør, delt i biter
- 115 g usøtet sjokolade, hakket
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl usøtet kakaopulver, siktet
- 2 ss finmalt espresso
- 0.25 ts salt
- 4.1 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl sukker
- 4 store egg
- Peanøttsmør-fudgeglasur (se under)
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- En klype salt
- 4.7 dl melis
- 1.8 dl usøtet kakaopulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle standard muffinsformer med 12 muffinsformer.
- Bland smør og sjokolade i en liten mikrobølgesikker bolle. Mikrobølg på høy varme, uten lokk, og rør hvert 30. sekund til smør og sjokolade er smeltet og jevnt. Sett til side for å avkjøle.
- Bland melet, kakaopulver, espresso og salt i en annen bolle.
- I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland begge sukkersortene og den avkjølte sjokoladeblandingen til det er godt kombinert.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til hvert egg er jevnt innarbeidet. Skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Tilsett melblandingen og rør til den er godt blandet.
- Fyll muffinsformene to tredjedeler fulle.
- Stek i 18 til 20 minutter, eller til de er gylne. Snu formene halvveis i steketiden.
- Overfør formene til en avkjølingsrist og la muffinsene avkjøle helt før du tar dem ut.
- For å lage peanøttsmør-fudgeglasur: I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør, peanøttsmør og salt på middels-høy hastighet til det er kremaktig.
- Skru ned hastigheten til lav og pisk inn melis, 1.2 dl av gangen.
- Tilsett kakaopulver og pisk til glasuren er svært glatt og kremaktig.
- Pynt de avkjølte muffinsene med peanøttsmør-fudgeglasuren.
Om denne retten
Disse utrolig rike og fyldige cupcakene tar smakene av mørk espresso og nøttaktig peanøttsmør til nye høyder. Den mørke kakaobasen gir en dyp, kompleks sjokoladesmak, som forsterkes ytterligere av den kremete glasuren. Perfekt for den sjokolade- og kaffeglade, eller som en deilig søt godbit til et middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- Bruk espressopulver av god kvalitet for maksimal smak.
- 2- Sørg for at smør og sjokolade er smeltet jevnt før du blander dem inn i deigen.
- 3- Ikke overpisk deigen når du tilsetter eggene – dette kan gjøre cupcakene for tette.
Serveringsforslag
Server cupcakene med en kopp sterk kaffe eller en kremet cappuccino for å nyte kontrasten mellom de intense smakene. En liten skål kremet vaniljeis er også et utmerket tilbehør som balanserer den rike, mørke sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur?▼
Total tilberedningstid for Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur?▼
En porsjon av Espresso- og sjokoladecupcakes med peanøttsmørglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
