Escoveitched snapper med syltet grønnsaker
Lær hvordan du lager escoveitched snapper, en smakfull rett med frisk sjømat og aromatiske krydder. Perfekt for en lett middag eller helgekos.
Foto av Jay Gleaton på Pexels
Ingredienser
- 6-8 stk (ca. 450 g) snapper, skrelt, renset og utbenet
- Salt
- Nykvernet pepper
- Saften av 2 lime
- 1.2 dl hvetemel
- Olje til steking
- 4 mellomstore løk, i skiver
- 1-2 stk scotch bonnet-chili, i julienne (tynne strimler)
- 1-2 stk rød paprika, i julienne (tynne strimler)
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl hvit eddik
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 6-8 stk (ca. 450 g) snapper, skrelt, renset og utbenet
- Salt
- Nykvernet pepper
- Saften av 2 lime
- 1.2 dl hvetemel
- Olje til steking
- 4 mellomstore løk, i skiver
- 1-2 stk scotch bonnet-chili, i julienne (tynne strimler)
- 1-2 stk rød paprika, i julienne (tynne strimler)
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl hvit eddik
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Skyll fisken med vann og limejuice, og tørk den forsiktig. Skjær deretter snitt i fisken på begge sider med en skarp kniv. Salt og pepper fisken innvendig og utvendig.
- Dryss lett med mel over fisken.
- Varm opp ca. 1 cm olje i en stekepanne. Stek fisken i ett lag i porsjoner til den er gyllen og sprø. Ikke overfyll pannen. Når all fisken er ferdigstekt, sett den til side.
- Hell av noe av oljen, slik at det bare er nok igjen til å surre løken til den er myk. Tilsett deretter paprika og scotch bonnet-chili, og surr i ett minutt til.
- Hell løken og chilien over fisken.
- I samme panne varmer du opp vann, eddik og sukker, og lar det koke opp. Hell det over fisken og løken.
- La det avkjøle, og sett det i kjøleskapet for å trekke smak.
Om denne retten
Escoveitched Snapper er en tradisjonell karibisk rett som stammer fra Jamaica. Denne levende og fargerike fiskeretten kombinerer den sprøstekte snapperen med en deilig, krydret, syrlig topping som gjør den både forfriskende og smaksfull. Den perfekte retten for å bringe litt solskinn og eksotiske smaker inn i hverdagen!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk snapper for best resultat – dette gir fisken en fast og saftig tekstur.
- 2Forvarm oljen ordentlig før du steker fisken, slik at den blir sprø og gyllen på utsiden.
- 3Justér chili-mengden etter din preferanse – jo mer, desto mer fyrig blir retten!
Serveringsforslag
Escoveitched Snapper er best servert lunken, gjerne med en frisk salat av for eksempel papaya, mango og rødløk på siden. En kald øl eller et glass frisk, tropisk juice kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escoveitched snapper med syltet grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escoveitched snapper med syltet grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escoveitched snapper med syltet grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Escoveitched snapper med syltet grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escoveitched snapper med syltet grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escoveitched snapper med syltet grønnsaker?▼
En porsjon av Escoveitched snapper med syltet grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
