Escoveitched Snapper
Lær hvordan du lager escoveitched snapper, en smakfull rett med frisk sjømat og aromatiske krydder. Perfekt for en lett middag eller helgekos.
Om denne retten
Escoveitched Snapper er en tradisjonell karibisk rett som stammer fra Jamaica. Denne levende og fargerike fiskeretten kombinerer den sprøstekte snapperen med en deilig, krydret, syrlignende topping som gjør den både forfriskende og smaksfull. Den perfekte retten for å bringe litt solskinn og eksotiske smaker inn i hverdagen!
Ingredienser
- 1. 6 til 8 stykker (455 gram) snappere, skrellet, renset og utstoppet
- Salt
- Nykvernet pepper
- Saften av 2 lime
- 1,2 dl mel
- Olje til steking
- 4 mellomstore løk
- 1 til 2 bonnetpepper, juliennet
- 1 til 2 røde paprika, juliennet
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl hvit eddik
- 1 spiseskje sukker
Ingredienser
- 1. 6 til 8 stykker (455 gram) snappere, skrellet, renset og utstoppet
- Salt
- Nykvernet pepper
- Saften av 2 lime
- 1,2 dl mel
- Olje til steking
- 4 mellomstore løk
- 1 til 2 bonnetpepper, juliennet
- 1 til 2 røde paprika, juliennet
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl hvit eddik
- 1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Skyll fisken med vann og limejuice, og tørk den forsiktig. Skjær deretter snitt i fisken på begge sider med en skarp kniv. Salt og pepper fisken innvendig og utvendig. Lett dryss med mel over fisken. Varm opp 1/2 tomme olje i en stekepanne. Stek fisken i ett lag i porsjoner til den er gyllen og sprø. Ikke overfyll pannen. Når all fisken er ferdigstekt, sett den til side. Hell av noe av oljen, slik at det bare er nok igjen til å surre løken til den er myk. Tilsett deretter paprika og rød chili, og surre i ett minutt til. Hell løken og chili over fisken. I samme panne varmer du opp vann, eddik og sukker, og lar det koke opp. Hell det over fisken og løken. La det avkjøle, og sett det i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rødspettet snapper for best resultat - dette gir fisken en fast og saftig tekstur.
- 2Forvarm oljen ordentlig før du steker fisken, slik at den blir sprø og gyllen på utsiden.
- 3Justér chili-mengden etter din preferanse - jo mer, desto mer fyrig blir retten!
Serveringsforslag
Escoveitched Snapper er best servert lunken, med en frisk salat av f.eks. papaya, mango og rødløk på siden. En kald øl eller et glass frisk, tropisk juice kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escoveitched Snapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escoveitched Snapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escoveitched Snapper?▼
Total tilberedningstid for Escoveitched Snapper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escoveitched Snapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escoveitched Snapper?▼
En porsjon av Escoveitched Snapper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
