Ingredienser
- 450 g escargot, i skall
- 115 g smør, romtemperert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss italiensk persille, finhakket
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- Ristet baguette eller fersk tomat-basilikumsaus til servering
Ingredienser
- 450 g escargot, i skall
- 115 g smør, romtemperert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss italiensk persille, finhakket
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- Ristet baguette eller fersk tomat-basilikumsaus til servering
Slik gjør du:
- Skyll escargotene under varmt vann. Tørk skjellene forsiktig med kjøkkenpapir og sett dem til side.
- I en liten blandebolle, bland smør, sjalottløk, hvitløk, persille og sitronsaft. Rør alle ingrediensene godt sammen. Krydre smøret lett med salt og pepper til ønsket smak er oppnådd.
- Fordel en liten mengde urtesmør i hvert escargotskjell. Hvis det er smør igjen etter at alle skjell er fylt, fortsett å tilsette smør til alt er brukt opp.
- Legg de fylte skjellene i kjøleskapet i omtrent 20 minutter, slik at smøret får tid til å stivne i skjellene. Mens skjellene står i kjøleskapet, sett ovnen på 175 °C.
- Når smøret har stivnet i skjellene, ta dem ut av kjøleskapet og overfør skjellene til en ovnsikker panne. Unngå å plassere skjellene på et bakepapirkledd stekebrett, da vi ønsker at sneglene skal koke i smøret så mye som mulig. La sneglene koke i maks 15 minutter.
- Server sneglene, i skjell, på toppen av ristet baguette eller i en frisk tomatsaus.
Om denne retten
Utforsk den klassiske franske delikatessen escargot på en ny og spennende måte! Denne oppskriften tar de velkjente sneglene i skall og serverer dem med et kremet, aromatisk urtesmør. Smaker fra det solrike Middelhavet, som persille, hvitløk og sitron, gir retten en frisk og smakfull vri. Perfekt som en elegant forrett til dine gjesters store glede.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du renser sneglene, så du ikke knuser skallene.
- 2Bruk smør av god kvalitet for å få den autentiske smaken.
- 3La smøret stivne godt i skallene før du setter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Servér de varme, smørdryppende sneglene på ristede, sprø baguetteskiver for å nyte kontrasten mellom den myke fyllingen og den sprø skorpen. En frisk, tomatbasert saus med basilikum kan også være et godt alternativ for å balansere rettens rike smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escargot i skall med urtesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escargot i skall med urtesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escargot i skall med urtesmør?▼
Total tilberedningstid for Escargot i skall med urtesmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escargot i skall med urtesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escargot i skall med urtesmør?▼
En porsjon av Escargot i skall med urtesmør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
