Escargot, i skallet med urtesmør
Oppskrift på escargot i skjell med smakfullt urte-smør. Perfekt for forretter og spesielle anledninger. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Utforsk den klassiske franske delikatessen escargot på en ny og spennende måte! Denne oppskriften tar de velkjente sneglene i skall og serverer dem med et kremet, aromatisk urtesmør. Smaker fra det solrike Middelhavet, som persille, hvitløk og sitron, gir retten en frisk og smakfull vri. Perfekt som en elegant forrett til dine gjesters store glede.
Ingredienser
- 455 gram escargot, i skall
- 1 stang smør, romtemperert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer italiensk persille, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt og pepper
- Serveringsforslag: ristet baguette eller fersk tomat-basilikumsaus
Ingredienser
- 455 gram escargot, i skall
- 1 stang smør, romtemperert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer italiensk persille, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt og pepper
- Serveringsforslag: ristet baguette eller fersk tomat-basilikumsaus
Fremgangsmåte
- 1Skyll escargotene under varmt vann, tørk skjellene forsiktig med et kjøkkenpapir, og sett dem til side.
- 2I en liten blandebolle, bland smør, sjalottløk, hvitløk, persille og sitronsaft. Rør alle ingrediensene godt sammen med en liten skje. Krydre smøret lett med salt og pepper, til ønsket smak er oppnådd.
- 3Når smøret har ønsket smak, begynn å fordele en liten mengde urtesmør i hvert escargotskjell. Hvis det er igjen smør etter at alle skjell er fylt, gå tilbake og fortsett å tilsette smør til alt er brukt opp.
- 4Legg de fylte skjellene i kjøleskapet og la dem stå i omtrent 20 minutter, slik at smøret får tid til å stivne i skjellene. Mens skjellene står i kjøleskapet, sett ovnen på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5Når smøret har stivnet i skjellene, ta dem ut av kjøleskapet og overfør skjellene til en ovnsikker panne. Unngå å plassere skjellene på et bakepapirkledd stekebrett, da vi ønsker at sneglene skal koke i smøret så mye som mulig. La sneglene koke i maks 15 minutter.
- 6Server sneglene, i skjell, på toppen av ristet baguette eller i en frisk tomatsaus.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du renser sneglene, så du ikke knuser skallene.
- 2Bruk god kvalitet saltet smør for å få den autentiske smaken.
- 3Ta tiden til hjelp - la smøret stivne godt i skallene før du setter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Servér de varme, smørdryppende sneglene på ristet, sprø baguetteskiver for å nyte kontrasten mellom den myke fyllingen og den sprø scorsen. En frisk, tomatbasert saus med basilikum kan også være et godt alternativ for å balansere rettens rike smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escargot, i skallet med urtesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escargot, i skallet med urtesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escargot, i skallet med urtesmør?▼
Total tilberedningstid for Escargot, i skallet med urtesmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escargot, i skallet med urtesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escargot, i skallet med urtesmør?▼
En porsjon av Escargot, i skallet med urtesmør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
