Ertesuppe med crème fraîche
Lær hvordan du lager en kremet peasesuppe med crème fraîche. Perfekt for en varmende forrett eller middag, enkel å lage og smaker deilig.
Om denne retten
Denne ertesuppa er en klassisk norsk favoritt som skiller seg ut med sin kremet og fyldig tekstur. Den baserer seg på søte, ferske erter kombinert med den nydelige syrlighetsfaktoren fra crème fraîche - en kombinasjon som gir en balansert og kompleks smaksprofil. Suppa er enkel å lage, men smaker langt mer avansert enn man skulle tro.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore sjalottløk, hakket
- 1 teskje olivenolje
- 1 (113 gram) koket potato, skrelt og delt i 1/2-tommers biter
- 1 teskje salt
- 8,3 dl vann
- 455 gram frosne små erter (ca. 8,3 dl), tint
- 1 spiseskje crème fraîche eller rømme, blandet med 1 teskje vann
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore sjalottløk, hakket
- 1 teskje olivenolje
- 1 (113 gram) koket potato, skrelt og delt i 1/2-tommers biter
- 1 teskje salt
- 8,3 dl vann
- 455 gram frosne små erter (ca. 8,3 dl), tint
- 1 spiseskje crème fraîche eller rømme, blandet med 1 teskje vann
Fremgangsmåte
- 1Kok shallots i olje i en tung kjele på 3 liter over middels varme, under omrøring, til de er myke, ca. 2 minutter. Tilsett potet og salt, og kok under omrøring i 2 minutter. Tilsett vann og la det småkoke, dekket, til poteten er mør, ca. 15 minutter. Tilsett erter og la det småkoke uten lokk i 2 minutter. Mos suppen i porsjoner i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker), og sil deretter gjennom en veldig fin sikt i en kjele. Varm opp suppen igjen og smak til med salt og pepper. Drypp litt crème fraîche over hver porsjon før servering.
- 2Kok shallots i olje i en tung kjele på 3 liter over middels varme, under omrøring, til de er myke, ca. 2 minutter. Tilsett potet og salt, og kok under omrøring i 2 minutter. Tilsett vann og la det småkoke, dekket, til poteten er mør, ca. 15 minutter. Tilsett erter og la det småkoke uten lokk i 2 minutter.
- 3Mos suppen i porsjoner i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker), og sil deretter gjennom en veldig fin sikt i en kjele. Varm opp suppen igjen og smak til med salt og pepper.
- 4Drypp litt crème fraîche over hver porsjon før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, tinte erter for best mulig smak og konsistens.
- 2- Mos suppen grundig i en blender for å oppnå en jevn og silkemyk tekstur.
- 3- Sil suppen gjennom en tett sikt for å fjerne eventuelle grove biter.
- 4- Ikke nøl med å smake til med salt og pepper - dette er nøkkelen til å fremheve smakene.
Serveringsforslag
Denne ertesuppa passer perfekt som en lett og delikat forrett, servert med sprøstekt brød eller knekkebrød. For en ekstra luksus, drys litt ristet spekeskinke over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertesuppe med crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertesuppe med crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertesuppe med crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Ertesuppe med crème fraîche er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertesuppe med crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertesuppe med crème fraîche?▼
En porsjon av Ertesuppe med crème fraîche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
