Kremet ertersuppe i østafrikansk stil
Oppskrift på en smakfull og kremet ertersuppe i østafrikansk stil med karri, ingefær og koriander. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Danijela Pantic Conic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts revet fersk ingefær
- Salt og pepper etter smak
- Røde pepperflak etter smak, smuldret
- 2.5 ts mild karripulver
- 4 plommetomater, hakket
- 0.5 butternut squash, skrelt, frø fjernet, grovhakket
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 7.1 dl ferske erter (eller 450 g frosne)
- 0.6 dl korianderblader, hakket
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts revet fersk ingefær
- Salt og pepper etter smak
- Røde pepperflak etter smak, smuldret
- 2.5 ts mild karripulver
- 4 plommetomater, hakket
- 0.5 butternut squash, skrelt, frø fjernet, grovhakket
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 7.1 dl ferske erter (eller 450 g frosne)
- 0.6 dl korianderblader, hakket
Slik gjør du:
- Varm olje i en stor kjele.
- Surr løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett ingefær, salt, pepper, røde pepperflak og karri.
- Surr i ca. 3 minutter under konstant omrøring.
- Tilsett tomater, squash og grønnsaksbuljong.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 20 minutter.
- Tilsett 4.7 dl erter og la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter, eller til erter og squash er møre.
- Bruk en stavmikser og kjør suppen glatt direkte i kjelen.
- Tilsett resten av ertene (2.4 dl) og varm opp igjen.
- Rør inn koriander.
- Juster krydderet etter smak.
- Server varm.
Om denne retten
Denne ertesuppeoppskriften er en smaksfull reise til Øst-Afrika. Ved å kombinere tradisjonelle afrikanske krydder som karri, ingefær og koriander, får vi en kremet og aromatisk suppe som utfordrer smaksløkene. Retten passer perfekt som en lett, nærende forrett til en stor middag eller som et varmt og oppkvikkende måltid på en ruskete høstdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne erter for best mulig smak og tekstur.
- 2Kok suppen godt før du går videre for å få ut all smak fra krydderne.
- 3Juster konsistensen ved å tilsette mer eller mindre buljong – du ønsker en tykk, kremet suppe.
Serveringsforslag
Denne ertesuppen smaker nydelig sammen med nybakt naan-brød eller sprø, krydrede papadums. For en ekstra krydret touch, topp den gjerne med stekte kikerter og et dryss av smuldret feta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ertersuppe i østafrikansk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ertersuppe i østafrikansk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ertersuppe i østafrikansk stil?▼
Total tilberedningstid for Kremet ertersuppe i østafrikansk stil er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ertersuppe i østafrikansk stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ertersuppe i østafrikansk stil?▼
En porsjon av Kremet ertersuppe i østafrikansk stil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
