Kremet ertesuppe med urter
Oppskrift på en deilig og kremet ertesuppe, perfekt for våren. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv vår oppskrift i dag!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, lett knust
- 1.5 dl skivet purre, kun de hvite og lysegrønne delene
- 0.75 dl hakket selleri
- 4.5 dl kyllingkraft blandet med 4.5 dl vann
- 0.5 dl kremfløte
- 4.5 dl skrelte engelske erter (ca. 2 kg uten skall)
- 3 ss grovhakket fersk italiensk flatbladpersille
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1/8 ts pulverisert askorbinsyre (1 knust C-vitamintablett)
- Havsalt, helst grått salt
- Nykvernet svart pepper
- Creme fraiche, basilikumolje, finhakket fersk gressløk eller sprøstekt skinke, valgfritt
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, lett knust
- 1.5 dl skivet purre, kun de hvite og lysegrønne delene
- 0.75 dl hakket selleri
- 4.5 dl kyllingkraft blandet med 4.5 dl vann
- 0.5 dl kremfløte
- 4.5 dl skrelte engelske erter (ca. 2 kg uten skall)
- 3 ss grovhakket fersk italiensk flatbladpersille
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1/8 ts pulverisert askorbinsyre (1 knust C-vitamintablett)
- Havsalt, helst grått salt
- Nykvernet svart pepper
- Creme fraiche, basilikumolje, finhakket fersk gressløk eller sprøstekt skinke, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett hvitløk og la det frese i omtrent 1 minutt.
- Tilsett de skivede, hvite og lysegrønne delene av purre og selleri.
- Rør ofte mens du koker til grønnsakene blir myke, ca. 8 minutter. Ikke la dem få farge.
- Hell deretter den utvannede kraften i kjelen og la det småkoke.
- Tilsett fløten i grønnsaksblandingen og la det koke opp igjen.
- Tilsett erter og la det småkoke. Juster varmen slik at det småkoker forsiktig, og kok til ertene er akkurat møre, ca. 8 minutter.
- Tilsett persille og timian og la det småkoke i 1 minutt til, før du tar kjelen av varmen.
- Overfør suppen i porsjoner til en blender sammen med askorbinsyre og kjør til en glatt puré.
- Tilsett mer av kraftvannet fra blandingen etter behov for å justere konsistensen på suppen.
- Hell suppen i en bolle som er satt i et isbad, og rør til den er avkjølt (vi ønsker å kjøle den ned så raskt som mulig).
- Server suppen med valgfritt garnityr.
Om denne retten
Denne aromatiske ertesuppen er en unik kulinarisk opplevelse som feirer en av våre mest allsidige grønnsaker. Med sin friske, grønne smak og kremete konsistens, er dette en rett som passer perfekt som en lett forrett eller suppe til en hyggelig middag sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske erter for best smak og tekstur.
- 2La suppen avkjøles raskt i isvann for å bevare den intensive fargen og den spenstige konsistensen.
- 3Tilsett en knust C-vitamintablett for ekstra friskhet og glød i fargen.
Serveringsforslag
Server den avkjølte ertesuppen toppet med en dæsj creme fraiche, dryss over finhakket fersk gressløk og noen dråper aromatisk basilikumolje for en virkelig smaksrik og delikat opplevelse. Sprøstekt skinke kan også brukes som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ertesuppe med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ertesuppe med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ertesuppe med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet ertesuppe med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ertesuppe med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ertesuppe med urter?▼
En porsjon av Kremet ertesuppe med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
