Erter og pancetta
Lær hvordan du lager deilige erter and pancetta med enkle steg. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett eller forrett. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Denne friske og fargerike foretten kombinerer den salte smakeligheten av spekket pancetta med den søte appelsinen og de sprø, ferske ertene. Det er en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør den ideell for en lett sommerlunsj eller en elegant forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 115 gram pancetta, i terninger (ca. 2,4 dl)
- 1 sjalottløk, skivet
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Revet skall og saft av 1 appelsin
- 7,1 dl ferske, skrelte erter (ca. 455 gram)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 spiseskje usaltet smør
- Kosher-salt
Ingredienser
- 115 gram pancetta, i terninger (ca. 2,4 dl)
- 1 sjalottløk, skivet
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Revet skall og saft av 1 appelsin
- 7,1 dl ferske, skrelte erter (ca. 455 gram)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 spiseskje usaltet smør
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Kok pancettan i en stor stekepanne over middels lav varme til den er sprø, ca. 5 minutter. Tilsett sjalottløk og hvitløk, kok i 1 minutt, og tilsett deretter appelsinjuice.
- 2Øk varmen til middels, tilsett erter og kok til de er møre, ca. 3 minutter. Fjern pannen fra varmen og vend inn appelsinskall, persille og smør. Smak til med krydder og tilsett salt om nødvendig, men du bør ikke trenge mye, hvis noe, fordi pancettan tilfører en naturlig salt smak til retten.
- 3Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Skjær pancettaterskningene tynnere for å få dem ekstra sprø.\nLa ikke ertene koke for lenge, du vil at de skal beholde litt sprøhet.\nTilsett litt ekstra appelsinskall for en enda friskere smak.
Serveringsforslag
Serveres best lun, med et glass tørr hvitvin eller en kjølig, sitruspreget cocktail som ledsager til de friske, sommerslige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Erter og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Erter og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Erter og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Erter og pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Erter og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Erter og pancetta?▼
En porsjon av Erter og pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
