Erter med sellerirot
Oppskrift på deilige erter med sellerirot, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne nordiske klassikeren kombinerer søtmoden sellerirot og spreke, ferske erter i en deilig sammensetning av teksturer og smaker. Rett fra Vestlandet, er denne retten et stykke av norsk matkultur – en enkel, men kompromissløst god rett som lar naturlige, sesongrette råvarer skinne.
Ingredienser
- 565 gram sellerirot (selleri), skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 pakke på 455 gram frosne små erter, tint
- 1 teskje sellerisalt
Ingredienser
- 565 gram sellerirot (selleri), skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 pakke på 455 gram frosne små erter, tint
- 1 teskje sellerisalt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp sellerirot i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett sjalottløk og sautér til den er akkurat myk, ca. 3 minutter. Ha i sellerirot, erter og sellerisalt; sautér til grønnsakene er gjennomvarme, ca. 8 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 2Kok opp sellerirot i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett sjalottløk og sautér til den er akkurat myk, ca. 3 minutter. Ha i sellerirot, erter og sellerisalt; sautér til grønnsakene er gjennomvarme, ca. 8 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke selleriroten akkurat til den er mør, men fortsatt har litt fasthet. Ikke la den bli for myk.\nBruk gjerne friske, fryste erter i stedet for hermetiske for best smak og konsistens.\nFor ekstra fylde kan du tilsette en klype kanel eller en teskje kremet soya til sluttproduktet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og lett forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass tørt, hvitt vin og nybakt grovbrød for å runde av måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Erter med sellerirot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Erter med sellerirot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Erter med sellerirot?▼
Total tilberedningstid for Erter med sellerirot er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Erter med sellerirot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Erter med sellerirot?▼
En porsjon av Erter med sellerirot inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
