Epleterte på rullebanen
Lær hvordan du lager en deilig eple tart runway med enkel oppskrift. Perfekt som dessert eller til kaffen, enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
De søte, saftige Granny Smith-eplene som kroner denne epleterten skaper en harmonisk kontrast mellom syrlig og sødme. Det er en klassisk norsk dessert som bringer minner om bestemors kjøkken og høstens rikdom. Denne delikate terten passer perfekt til en rolig ettermiddag sammen med familie, eller som avslutning på et høstlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. Klassisk butterdeig, ferdigkjøpt
- 2. 2 store eggeplommer
- 3. 1 stort egg
- 4. Helmelk
- 5. 0,6 dl grovhakket eplesaus
- 6. 4 til 5 Granny Smith- epler
- 7. Aprikosglasur, oppskrift følger
- 8. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 9. 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 1. Klassisk butterdeig, ferdigkjøpt
- 2. 2 store eggeplommer
- 3. 1 stort egg
- 4. Helmelk
- 5. 0,6 dl grovhakket eplesaus
- 6. 4 til 5 Granny Smith- epler
- 7. Aprikosglasur, oppskrift følger
- 8. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 9. 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 11. Til fyllet: 2. Forbered butterdeigen som angitt i oppskriften, og forvarm ovnen til 204 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Når butterdeigen er klar til utbaking, legg den på en lett melet arbeidsflate og bruk en kjevle til å rulle den ut til et rektangel på 20 x 45 centimeter. Plasser rektangelet med den lange siden mot deg. Bruk en skarp paringkniv til å kutte ut to striper på 2,5 cm (1 tomme) bred fra toppen av deigen. Plasser det resterende rektanglet på et bakepapirkledd stekebrett. 3. Eggvask: Bland eggeplommene, hele egget og melken i en liten bolle og pisk med en håndvisp til det er godt blandet. Bruk en pensel til å påføre en 2,5 cm bred eggvask langs hver langside av rektanglet på stekebrettet. Legg en av de tynne stripene på hver side av rektanglet, over eggvasken. Forsøk å holde stripene rette og jevne. Disse kantene vil holde fyllet inne i tarten, ettersom de hever seg litt høyere enn resten av tarten. Pensle toppene av de to stripene med eggvask. Bruk en avsatskje til å fordele eplesausen langs midten av tarten. 4. Fyll: Skrell, kjern ut og del eplene i to. Skjær hver halvdel i skiver på 0,6 cm tykkelse og legg dem langsomt på tarten, med overlappende skiver. Bruk en pensel til å påføre eggvask over epleskivene. Noen ganger lager jeg en dekorasjon langs kanten av deigen på de lange sidene av tarten. For å gjøre dette, trykker jeg forsiktig tuppene av pekefingeren og langfingeren inn i deigen, rett ved kanten. Deretter bruker jeg baksiden av en paringkniv til å merke et spor mellom fingrene ved å presse deigen inn 0,6 cm. Jeg gjentar dette langs hele den lange siden for å gi tarten en scalloped kant. 5. Sett tarten i ovnen og stek til sidene har hevet seg litt og tarten er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Sjekk bunnen av tarten ved å løfte den litt opp fra bakepapiret med en avsatskje. Du vil være sikker på at bunnen er gjennomstekt, ellers vil tarten bli soggy. Ta ut tarten og avkjøl den på en avkjølingsrist. Bruk en pensel til å glasere tarten med aprikosglaze. Dette vil gi glans og sødme til den ferdigstekte tarten. Det er best å servere denne tarten innen noen timer etter at den er tatt ut av ovnen. 6. VARIASJON: Hvis du forsteker deigen, kan du dekke den med fersk bringebærsyltetøy og toppe med friske bringebær som et alternativ. 7. Bland aprikosmarmeladen med vannet i en liten mikrobølgesikker bolle og varm opp på høy effekt eller i en non-reaktiv, tyktbunnet kjele på middels varme til den er flytende. Påfør den med en pensel. Glaze kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra eggvask på kantene - dette hjelper til med å holde fyllet på plass under steking.
- 2For ekstra saftighet, prøv å legge litt aprikosmarmelade i bunnen av tarten før du legger på eplefyllet.
- 3For en dekorativ kant, bruk baksiden av en paringkniv til å lage spor i deigen langs kantene.
Serveringsforslag
Denne epleterten smaker best når den serveres litt varm, med en dæsj rømme eller vaniljekrem. En frisk kopp god, sterk kaffe eller te er det perfekte ledsageren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleterte på rullebanen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleterte på rullebanen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleterte på rullebanen?▼
Total tilberedningstid for Epleterte på rullebanen er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleterte på rullebanen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleterte på rullebanen?▼
En porsjon av Epleterte på rullebanen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
