Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing
Oppskrift på en deilig epleterte med blandede salatgrønnsaker, kandiserte valnøtter og sherry-vinaigrette. Perfekt for en smakfull forrett eller lett måltid.
Foto av Bianca Beltrán på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl blandet salat (f.eks. romaine, radicchio, grønn salat og rød salat)
- 1 butterdeigplate
- 2 Granny Smith-epler, kjerneskåret og skåret i så tynne skiver som mulig, helst med mandolin
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 ss eplejuice eller appelsinjuice
- 1 egg, pisket, til pensling
- 2.4 dl kandiserte valnøtter
- 3.6 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl sherryeddik
- 1 ss finhakket rødløk
- 2 ts hakket gressløk
- 1.8 dl salatolje
Ingredienser
- 9.5 dl blandet salat (f.eks. romaine, radicchio, grønn salat og rød salat)
- 1 butterdeigplate
- 2 Granny Smith-epler, kjerneskåret og skåret i så tynne skiver som mulig, helst med mandolin
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 ss eplejuice eller appelsinjuice
- 1 egg, pisket, til pensling
- 2.4 dl kandiserte valnøtter
- 3.6 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl sherryeddik
- 1 ss finhakket rødløk
- 2 ts hakket gressløk
- 1.8 dl salatolje
Slik gjør du:
- Rens salaten og tørk den med kjøkkenpapir og/eller en salatslynge for å fjerne overflødig fuktighet.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett. Kutt ut 6 sirkler på 10 cm. Fjern overflødig deig.
- I en liten bolle blander du epleskivene med kanel, muskatnøtt, brunt sukker og juice.
- Pensle butterdeigen med eggeblandingen.
- Legg epleskivene i en blomsterlignende form på hver sirkel.
- Stek i 12 til 15 minutter. Flytt tertene over på en rist og la dem avkjøle.
- Ha eddik, løk, gressløk og olje i en beholder og rist for å blande til en dressing.
- Vend salaten, tomater og kandiserte valnøtter i dressingen slik at det dekker.
- Smak til med salt og pepper.
- Legg den krydrede salaten oppå butterdeigen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne forfriskende og elegante forretten tar de søte og syrlige smakene i Granny Smith-epler og kombinerer dem på en sofistikert måte med det sprø, nøttete og kandiserte elementet i valnøttene. Resultatet er en vakkert komponert anretning som vil vekke smaksløkene dine og sette stemningen for et luksuriøst måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få de aller tynneste epleskivene – dette gir en jevnere og mer delikat tekstur.
- 2For å få de kandiserte valnøttene ekstra sprø, kan du riste dem lett i stekepannen først før du bruker dem.
- 3Passer godt til et glass tørr, fruktig hvitvin for å balansere de sødmefulle smakene.
Serveringsforslag
Serveres umiddelbart for å nyte den sprø butterdeigen og den friske salaten i sin fulle prakt. Et dryss med finhakket rødløk og gressløk tilfører en delikat løkaktig aroma som komplimenterer rettens syrlige og søte toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing?▼
Total tilberedningstid for Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing?▼
En porsjon av Epleterte med salat, valnøtter og sherrydressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
