Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing
Oppskrift på en deilig epletærte med blandede salatgrønnsaker, kandiserte valnøtter og sherry-vinaigrette. Perfekt for en smakfull forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne forfriskende og kresne foretten tar de søte og syrlige smakene i Granny Smith-epler og kombinerer dem på en elegant måte med det sprø, nøttete og kandiserte elementet i de krydrede valnøttene. Resultatet er en vakkert komponert anretning som vil sette smaksløkene dine i sving og sette stemningen for et luksuriøst måltid.
Ingredienser
- 9,5 dl grønt (for eksempel romaine, radicchio, grønn salat og rød salat)
- 1 butterdeigplate
- 2 Granny Smith- epler, kjerneskåret og skåret i så tynne skiver som mulig, helst med mandolin
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 spiseskje eplejuice eller appelsinjuice
- 1 egg, pisket, til å pensle på butterdeigen
- 2,4 dl kandiserte valnøtter
- 3,6 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- Salt
- Pepper
- 1,2 dl sherryeddik
- 1 spiseskje finhakket rødløk
- 2 teskjeer hakket gressløk
- 1,8 dl salatolje
Ingredienser
- 9,5 dl grønt (for eksempel romaine, radicchio, grønn salat og rød salat)
- 1 butterdeigplate
- 2 Granny Smith- epler, kjerneskåret og skåret i så tynne skiver som mulig, helst med mandolin
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 spiseskje eplejuice eller appelsinjuice
- 1 egg, pisket, til å pensle på butterdeigen
- 2,4 dl kandiserte valnøtter
- 3,6 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- Salt
- Pepper
- 1,2 dl sherryeddik
- 1 spiseskje finhakket rødløk
- 2 teskjeer hakket gressløk
- 1,8 dl salatolje
Fremgangsmåte
- 1Rens grønnfôret og tørk det med kjøkkenpapir og/eller en salatslynge for å fjerne overflødig fuktighet.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett, og kutt ut 6 sirkler på 10 cm (4 tommer). Fjern overflødig deig. I en liten bolle blander du epleskivene med kanel, muskatnøtt, brunt sukker og juice. Pensle butterdeigen med eggeblandingen og legg epleskivene i en blomsterlignende form på hver sirkel. Stek i 12 til 15 minutter, flytt dem over på en rist og la dem avkjøle.
- 4Ha eddik, løk, gressløk og olje i en beholder og rist for å blande. Vend grønnfôret, tomater og kandiserte valnøtter i dressingen slik at det dekker, og smak til med salt og pepper.
- 5Legg de krydrede grønnfôret oppå butterdeigen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolinjern for å få de aller tynneste epleskivene - dette gir en jevnere og mer delikat tekstur.\nFor å få de kandiserte valnøttene ekstra sprø, kan du riste dem lett i stekepannen først før du bruker dem.\nPasser godt til et glass tørr, fruktig hvitvin for å balansere de sødmefulle smakene.
Serveringsforslag
Serveres umiddelbart for å nyte den sprø butterdeigen og den friske salaten i sin fulle prakt. En dryss med finhakket rødløk og gressløk tilfører en delikat løkaktig aroma som komplimenterer rettens syrlige og søte toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing?▼
Total tilberedningstid for Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing?▼
En porsjon av Epleterte med blandede grønnsaker, kandiserte valnøtter og sherrydressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
