Eplestrudel med Lili
Lær hvordan du lager en deilig eple strudel med lili. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Eplestrudel med Lili er en klassisk høstdesserttradisjon med en personlig vri. Oppskriften er en familietradisjon som har blitt videreført gjennom generasjoner, og bringer med seg en nostalgi og hjemmekoselig følelse. Kombinasjonen av mør, krydret eplefyll og sprø filodeig er rett og slett uimotståelig.
Ingredienser
- 10 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl finhakkede mandler
- 0,6 dl finhakkede valnøtter
- 900 gram Cortland-, Macoun-, Winesap- eller andre gode bakeepler (ca. 8 små), skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 0,8 dl gule rosiner
- 6 spiseskjeer sukker
- 1 sitron, revet skall
- 2 teskjeer malt kanel, pluss mer til dryssing
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 16 ark filodeig
Ingredienser
- 10 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl finhakkede mandler
- 0,6 dl finhakkede valnøtter
- 900 gram Cortland-, Macoun-, Winesap- eller andre gode bakeepler (ca. 8 små), skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 0,8 dl gule rosiner
- 6 spiseskjeer sukker
- 1 sitron, revet skall
- 2 teskjeer malt kanel, pluss mer til dryssing
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 16 ark filodeig
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Pensle en stor bakeplate med smør; sett til side. Bland mandler og valnøtter i en liten bolle; sett til side. Bland epler, rosiner, 2 spiseskjeer sukker, sitronskall og kanel i en middels stor bolle. Sett til side. Kok opp 3/4 kopp vann og maisstivelse i en liten kjele, rør konstant til det blir tykt og glatt. Tilsett de resterende 4 spiseskjeene sukker, og rør til det er oppløst. Hell over eplene. Rør forsiktig for å blande.
- 2Plasser et ark med filodeig på en flat arbeidsflate for å danne en kvadrat. Pensle med smør. Legg et annet ark over det første. Pensle med smør. Gjenta 4 ganger. Fordel 1/4 kopp nøtter over bunnen av tre fjerdedeler av filodeigen i en 1 tomme bred stripe parallelt med og omtrent 3 tommer fra kanten av deigen. Legg et ark med filodeig oppå. Pensle med smør. Fordel halvparten av epleblandingen i en 3 1/2 tommer bred stripe som dekker nøttene; dryss med kanel. Legg et nytt ark med filodeig oppå. Pensle med smør. Brett inn høyre og venstre side av filodeigen omtrent 1 tomme. Brett filodeigen over én gang for å dekke eplene. Pensle med smør. Rull den nesten til enden som en sigar, og pensle alle overflater med smør. Brett inn de røffe kantene, og pensle med smør. Fullfør rullingen, og plasser den med skjøten ned i den forberedte formen. Pensle med smør. Skjær 6 diagonale snitt på 1 tomme i toppen av rullen. Bruk fingrene til å utvide snittene litt. Gjenta med resten av filodeigen og fyllet. Overfør til ovnen, og stek til den er gyllen, ca. 10 minutter. Skru ned varmen til 350 grader Fahrenheit. Fortsett å steke til saftene bobler og eplene er møre når de stikkes med en kniv, ytterligere 30 til 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kanel - det er hemmeligheten for å få den rette, varme og koselige smaken.
- 2Bruk en blanding av eplesorter for best mulig konsistens og smaksbalanse.
- 3Husk å pensle filodeigen godt med smør for at den skal bli sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Servér den nystekte eplestrudelen varm, gjerne med en skvis sitron og en klatt vaniljekrem eller en kule vaniljeis. Eplenes sødme og kanelaromatene passer perfekt sammen med den kremdryppende servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplestrudel med Lili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplestrudel med Lili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplestrudel med Lili?▼
Total tilberedningstid for Eplestrudel med Lili er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplestrudel med Lili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplestrudel med Lili?▼
En porsjon av Eplestrudel med Lili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
