Eplestreuselterte med honningbunn
Lær hvordan du lager en deilig eple streusel tart med en søt honningbunn. Perfekt dessert for høstsesongen med sprø topping og friske epler.
Om denne retten
Denne deilige eplestrudelen med honningbunn er en forfriskende avslutning på et høstmåltid. Den kombiner søte, saftige Gala-epler med en sprø, smøraktig bunn som er gjennomtrukket med den varme, myke honningsmaken. Perfekt å servere til venner og familie når eplesankingen er i gang og høstukene begynner å sette inn.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. 0,6 dl honning
- 7. 2 store eggeplommer
- 8. 1 spiseskje isvann
- 9. 2,4 dl hvetemel
- 10. 0,8 dl sukker
- 11. 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 14. 0,6 dl sukker
- 15. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 16. 1 1/2 teskjeer maisstivelse
- 17. 1/4 teskje malt kanel
- 18. 7,1 dl (pakket) revet Gala-, Jonagold- eller Winesap-epler (ca. 4 epler)
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. 0,6 dl honning
- 7. 2 store eggeplommer
- 8. 1 spiseskje isvann
- 9. 2,4 dl hvetemel
- 10. 0,8 dl sukker
- 11. 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 14. 0,6 dl sukker
- 15. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 16. 1 1/2 teskjeer maisstivelse
- 17. 1/4 teskje malt kanel
- 18. 7,1 dl (pakket) revet Gala-, Jonagold- eller Winesap-epler (ca. 4 epler)
Fremgangsmåte
- 11. For crust: Bland mel, sukker, kanel og salt i en foodprocessor. Tilsett smør; bruk av/på-knappen for å kjøre maskinen til blandingen ligner grovt mel. Visp honning, eggeplommer og 1 spiseskje isvann i en bolle. Tilsett honningblandingen i melblandingen; bruk av/på-knappen for å kjøre til det dannes klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time. Kjevl ut deigen på en melet overflate til en 30 cm rund sirkel. Overfør til en 25 cm paiform med løs bunn. Trykk deigen ned i bunnen og opp langs sidene av formen. Brett inn overhengende deig; trykk til for å danne en dobbel lag. Dekk til og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter eller opptil 1 dag.
- 22. Bland mel, sukker, kanel og salt i en mellomstor bolle. Tilsett smør; bruk fingertuppene for å gni inn smøret til det dannes små erte-store klumper. Sett i kjøleskapet mens fyllet forberedes.
- 33. For fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen de første 4 ingrediensene i en stor bolle. Tilsett revne epler; vend godt for å dekke. Fordel jevnt i paibunnen. Strø streuselen over. Stek til streuselen er gyllen og fyllet bobler, ca. 1 time. Avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 44. For streusel: Bland alle ingrediensene i en middels bolle. Bruk fingertuppene til å gni inn smøret til det dannes små klumper på størrelse med erter. Sett i kjøleskapet mens fyllet forberedes.
- 55. Bland alle ingrediensene i en middels bolle. Bruk fingertuppene til å gni inn smøret til det dannes små klumper på størrelse med erter. Sett i kjøleskapet mens fyllet forberedes.
- 66. For fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen de første 4 ingrediensene i en stor bolle. Tilsett revne epler; vend godt for å dekke. Fordel jevnt i paibunnen. Strø streuselen over. Stek til streuselen er gyllen og fyllet bobler, ca. 1 time. Avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Gala-, Jonagold- og Winesap-epler for best mulig balanse mellom sødme og syre.
- 2Sørg for at smøret for bunnen er iskaldt før du jobber det inn i melblandingen - det gir en sprøere struktur.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt malt muskat eller nøttemeg i strøselen.
Serveringsforslag
Denne eplestrudelen er en ypperlig avrunding på et høstmåltid. Prøv å servere den lun med litt vaniljeis eller pisket krem. Den passer også utmerket til en kopp kaffe eller te på en avslappende ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplestreuselterte med honningbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplestreuselterte med honningbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplestreuselterte med honningbunn?▼
Total tilberedningstid for Eplestreuselterte med honningbunn er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplestreuselterte med honningbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplestreuselterte med honningbunn?▼
En porsjon av Eplestreuselterte med honningbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
