Eplestrekake med honningbunn
Lær hvordan du lager en deilig eplestrekake med en søt honningbunn. Perfekt dessert for høstsesongen med sprø topping og friske epler.
Foto av Justin Agyarko på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 ts kanel
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 0.6 dl honning
- 2 store eggeplommer
- 1 ss isvann
- 2.4 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ts revet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 0.6 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ts maisstivelse
- 0.25 ts malt kanel
- 7.1 dl (pakket) revet Gala-, Jonagold- eller Winesap-epler (ca. 4 epler)
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 ts kanel
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 0.6 dl honning
- 2 store eggeplommer
- 1 ss isvann
- 2.4 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ts revet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 0.6 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ts maisstivelse
- 0.25 ts malt kanel
- 7.1 dl (pakket) revet Gala-, Jonagold- eller Winesap-epler (ca. 4 epler)
Slik gjør du:
- Til bunnen: Bland mel, sukker, kanel og salt i en foodprosessor. Tilsett smør; kjør maskinen med pulsfunksjon til blandingen ligner grovt mel.
- Visp honning, eggeplommer og 1 ss isvann i en bolle. Tilsett honningblandingen i melblandingen; kjør med pulsfunksjon til det dannes klumper.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Kjevl ut deigen på en melet overflate til en 30 cm rund sirkel. Overfør til en 25 cm paiform med løs bunn.
- Trykk deigen ned i bunnen og opp langs sidene av formen. Brett inn overhengende deig; trykk til for å danne et dobbelt lag. Dekk til og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter eller opptil 1 dag.
- Til streuselen: Bland mel, sukker, sitronskall og vaniljeekstrakt i en middels bolle. Tilsett smør; bruk fingertuppene til å gni inn smøret til det dannes små erte-store klumper. Sett i kjøleskapet mens fyllet forberedes.
- Til fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen sukker, sitronsaft, maisstivelse og malt kanel i en stor bolle.
- Tilsett revne epler; vend godt for å dekke. Fordel eplefyllet jevnt i paibunnen.
- Strø streuselen over. Stek til streuselen er gyllen og fyllet bobler, ca. 40 minutter. Avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
Om denne retten
Denne deilige eplestrekaken med honningbunn er en forfriskende avslutning på et høstmåltid. Den kombinerer søte, saftige Gala-epler med en sprø, smøraktig bunn som er gjennomtrukket med den varme, myke honningsmaken. Perfekt å servere til venner og familie når eplesankingen er i gang og høstukene begynner å sette inn.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Gala-, Jonagold- og Winesap-epler for best mulig balanse mellom sødme og syre.
- 2Sørg for at smøret til bunnen er iskaldt før du jobber det inn i melblandingen - det gir en sprøere struktur.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt malt muskat eller allehånde i strøselen.
Serveringsforslag
Denne eplestrekaken er en ypperlig avrunding på et høstmåltid. Prøv å servere den lun med litt vaniljeis eller pisket krem. Den passer også utmerket til en kopp kaffe eller te på en avslappende ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplestrekake med honningbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplestrekake med honningbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplestrekake med honningbunn?▼
Total tilberedningstid for Eplestrekake med honningbunn er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplestrekake med honningbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplestrekake med honningbunn?▼
En porsjon av Eplestrekake med honningbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
