Eplesauskake med penuche-frosting
Prøv vår saftige eplemoskake med kremet penuche-glasur. Enkel oppskrift for en smakfull dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Eplesauskake med penuche-frosting er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stav (1,2 dl) usaltet smør, myknet, sukker, lettbrunt sukker, godt pakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 stav (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1,2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 4. 4,1 dl rosa eplesaus eller flaske-eplesaus
- 5. 1,36 kg McIntosh- epler (ca. 8 stk), kjernet og delt i kvarte
- 6. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 4,7 dl hvetemel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1 teskje kanel
- 12. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 13. 1/4 teskje malt nellik
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 0,6 dl gammeldags havregryn
- 16. 1,8 dl rosiner, hakket og vendt i hvetemel for å dekke dem
- 17. 7,1 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 18. 1 1/2 stikker (1,8 dl) usaltet smør
- 19. 1,8 dl melk
Ingredienser
- 1. 1 stav (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1,2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 4. 4,1 dl rosa eplesaus eller flaske-eplesaus
- 5. 1,36 kg McIntosh- epler (ca. 8 stk), kjernet og delt i kvarte
- 6. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 4,7 dl hvetemel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1 teskje kanel
- 12. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 13. 1/4 teskje malt nellik
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 0,6 dl gammeldags havregryn
- 16. 1,8 dl rosiner, hakket og vendt i hvetemel for å dekke dem
- 17. 7,1 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 18. 1 1/2 stikker (1,8 dl) usaltet smør
- 19. 1,8 dl melk
Fremgangsmåte
- 11. Lag kaken: I en stor bolle med en elektrisk mikser piskes smøret til det er mykt. Tilsett sukkers, litt av gangen, og pisk blandingen til den er lys og luftig. Rør inn eplesausen og egget. Sikt sammen melet, natronen, kanelen, muskatnøtten og nellikene, og vend det inn i smørblandingen. Tilsett vaniljen, havregrynene og de dekkede rosiner. Rør deigen godt sammen, del den i to godt smurte 8-tommers runde kakeformer, og stek kakelagene midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 25–30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Vend kakelagene ut på rist og la dem avkjøle helt.
- 22. Lag glasuren: I en tykk kjele kombineres brunt sukker, smør, melk og en klype salt. Kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er oppløst, og la den koke uten å røre til den når 113°C (234°F) på sukkermåler. La blandingen avkjøle til romtemperatur og visp den til den er tykkere, lettere i fargen og begynner å miste glansen. Arbeid raskt, før glasuren begynner å stivne og krystallisere, og smør den på toppen av ett av kakelagene. Legg det andre laget oppå, og dekk toppen og sidene av kaken med glasur. (Hvis glasuren blir for hard til å smøres, varm den opp forsiktig over lav varme under omrøring til den har riktig konsistens, og la den avkjøle.)
- 33. Lag rosa eplesaus: I en stor, tykk kjele kombineres eplene, vannet, sitronsaften og sukkeret. Kok opp væsken, og la den småkoke under omrøring av og til i 25 minutter, eller til eplene er veldig møre. Press blandingen gjennom en sil med fin disk i en bolle. Server eplesausen varm eller avkjølt. Gir omtrent 4 kopper.
- 4(De punktene 4, 5 og 6 er gjentakelser av samme instruksjoner, så de er utelatt her for å unngå duplisering.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplesauskake med penuche-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplesauskake med penuche-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplesauskake med penuche-frosting?▼
Total tilberedningstid for Eplesauskake med penuche-frosting er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplesauskake med penuche-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplesauskake med penuche-frosting?▼
En porsjon av Eplesauskake med penuche-frosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
