Saftig eplesauskake med pekannøtter
Enkel oppskrift på en saftig eplesauskake med pekannøtter og krydder, perfekt som dessert eller til kaffen. Lett å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- 5,3 dl superfint sukker
- 5,9 dl eplesaus, helst hjemmelaget
- 6,5 dl hvetemel
- 1,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- En klype malt nellik
- En klype salt
- 1,75 ts bakepulver
- 2,4 dl hakkede, ristede pekannøtter (ca. 115 g)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ss Calvados (fransk eplebrandy) eller vanlig brennevin
- 1 stort eple, skrelt og veldig tynt skivet (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 0,25 ts malt ingefær
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- 5,3 dl superfint sukker
- 5,9 dl eplesaus, helst hjemmelaget
- 6,5 dl hvetemel
- 1,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- En klype malt nellik
- En klype salt
- 1,75 ts bakepulver
- 2,4 dl hakkede, ristede pekannøtter (ca. 115 g)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ss Calvados (fransk eplebrandy) eller vanlig brennevin
- 1 stort eple, skrelt og veldig tynt skivet (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 0,25 ts malt ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en 25 cm rund springform med mykt smør.
- Dekk hele formen med 0,6 dl superfint sukker, rist av overflødig sukker, og sett formen til side.
- Bland 2,4 dl smør og de resterende 4,7 dl superfint sukker i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker.
- Pisk på middels hastighet, og skrap ned sidene med en slikkepott, til blandingen er lys og luftig, ca. 5 minutter.
- Vend forsiktig inn eplesausen. Ikke overpisk.
- Sikt sammen 6,5 dl mel, 1 ts kanel, 0,25 ts muskatnøtt, nellik, salt og bakepulver.
- Vend de tørre ingrediensene og pekannøttene inn i eplesausblandingen.
- Tilsett vanilje, Calvados og epleskiver; bland til akkurat kombinert.
- Hell røren i den forberedte springformen.
- Bland de resterende 3 ss smør, 3 ss mel, 0,5 ts kanel, 0,25 ts muskatnøtt, brunt sukker og ingefær i en liten bolle.
- Bland med fingrene til det er akkurat blandet og smuldrete, og strø lett over røren.
- Sett kaken i ovnen, og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 50 minutter.
- La kaken avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Saftig eplesauskake med pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 125 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer superfint sukker, eplesaus, helst hjemmelaget, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig eplesauskake med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig eplesauskake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig eplesauskake med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftig eplesauskake med pekannøtter er omtrent 125 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig eplesauskake med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig eplesauskake med pekannøtter?▼
En porsjon av Saftig eplesauskake med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
