Epler og siderbraiserte grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige greens kokt i cider. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Dette er en rett som bringer vår hjemlige, norske høst inn i kjøkkenet. De syrlige eplene og den kraftige siderduften skaper en deilig kontrast til de søte og myke grønnsakene. Denne enkle, men smaksrike retten passer perfekt som en varmende, høstlig middag etter en kald dag ute i naturen.
Ingredienser
- 1 spiseskje hakket spansk løk
- 4,7 dl eplecider
- 2,4 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 8 stilker sveitsiskkål, blader grovhakket, stilker hakket
- 5 stilker grønnkål, blader grovhakket, stilker kassert
Ingredienser
- 1 spiseskje hakket spansk løk
- 4,7 dl eplecider
- 2,4 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 8 stilker sveitsiskkål, blader grovhakket, stilker hakket
- 5 stilker grønnkål, blader grovhakket, stilker kassert
Fremgangsmåte
- 1Bland løken, cideren, kyllingkraften og saltet i en stor gryte, og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til middels, og tilsett mangold og grønnkål. Dekk til gryten og la det småkoke i 10 minutter. Sjekk om grønnsakene er møre, rør dem forsiktig, og tilsett litt mer salt. Dekk til gryten igjen og kok til grønnsakene er helt møre, omtrent 4 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer epler for å få en mer kompleks sødme og syre.\nKjør stilkene av grønnkålen gjennom en blender eller food processor for en silkemyk konsistens.\nDrysj litt riven parmesan over rett før servering for en ekstra smaksfull og kremet finish.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et lite, kremet glasspurreløkssalat og et godt glas av den samme sidercidren som ble brukt i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epler og siderbraiserte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epler og siderbraiserte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epler og siderbraiserte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Epler og siderbraiserte grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epler og siderbraiserte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epler og siderbraiserte grønnsaker?▼
En porsjon av Epler og siderbraiserte grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
