Sprø eplefritters med krydret sukker
Lær hvordan du lager saftige og sprø eplefritters med en deilig krydret sukkerblanding. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Foto av Natalya Choohrova på Pexels
Ingredienser
- Rapsolje (til steking; ca. 5-7 dl)
- 3,5 dl hvetemel
- 3 dl sukker, delt
- 1 ts malt kanel, delt
- Kosher-salt
- 3,5 dl kaldt øl (helst lager eller pilsner)
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
- 0,75 ts malt kardemomme
- 2 Honeycrisp- eller andre faste, søt-syrlige epler, skrelt, kjernet, skåret i ca. 0,5 cm tykke ringer (8-10 ringer per eple)
- Et sukkertermometer
Ingredienser
- Rapsolje (til steking; ca. 5-7 dl)
- 3,5 dl hvetemel
- 3 dl sukker, delt
- 1 ts malt kanel, delt
- Kosher-salt
- 3,5 dl kaldt øl (helst lager eller pilsner)
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
- 0,75 ts malt kardemomme
- 2 Honeycrisp- eller andre faste, søt-syrlige epler, skrelt, kjernet, skåret i ca. 0,5 cm tykke ringer (8-10 ringer per eple)
- Et sukkertermometer
Slik gjør du:
- Hell rapsolje i en stor, tykk gryte til en dybde på 5 cm. Fest et sukkertermometer til gryten. Varm opp oljen på middels høy varme til termometeret viser 190 ºC.
- I en stor bolle, visp sammen hvetemel, 0,5 dl sukker, 0,75 ts kanel og 1,25 ts salt. Tilsett øl i en jevn, langsom strøm, og visp til røren er glatt og klumpfri.
- I en middels stor bolle, visp sammen pepper, kardemomme, 0,125 ts salt, og resten av sukkeret (2,5 dl) og kanelen (0,25 ts). Dette er din krydrede sukkerblanding.
- Når oljen er varm, dypp 4-5 epleskiver om gangen i røren, og rist av overflødig røre.
- Stek eplefrittersene i den varme oljen til de er gylne, ca. 1,5 minutt på hver side. Pass på at oljetemperaturen holder seg stabil.
- Overfør de ferdige frittersene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- Venn umiddelbart de varme frittersene i den krydrede sukkerblandingen til de er godt dekket. Server varmt.
Om denne retten
Disse saftige, sprø epleringsene er en delikat dessert som passer perfekt til norske familiemøter og koselige kaffestunder. Krydderblandingen av kanel, kardemomme og svart pepper gir en varm, behagelig smak som balanserer den søte, sprø fritturen på en fortryllende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk faste, søt-syrlige eplesorter som Honeycrisp for best resultat – de holder formen uten å bli for myke under steking.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur (190°C) for at eplefrittersene skal få en perfekt gyllen, sprø overflate.
- 3Dypp ikke for mange epleskiver i røren om gangen – dette senker oljetemperaturen og kan gjøre at de blir fettete.
Serveringsforslag
Disse eplefrittersene er perfekte som dessert eller kaffekos, servert varme med en klatt krydret vaniljeis eller en frisk, sitronbasert gelato. Den sprø, søt-krydrede smaken passer utmerket til en god kopp sterk, svart kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eplefritters med krydret sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eplefritters med krydret sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eplefritters med krydret sukker?▼
Total tilberedningstid for Sprø eplefritters med krydret sukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eplefritters med krydret sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eplefritters med krydret sukker?▼
En porsjon av Sprø eplefritters med krydret sukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
