Eplefritters med appelsinglasur
Lær å lage perfekte eplefritters med frisk appelsinglasur. En enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 2.25 ts bakepulver
- 1 ts fint salt
- 2 store egg
- 1.8 dl helmelk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 2 ts revet appelsinskall fra 1 appelsin (bruk saften i glasuren)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 Golden Delicious-epler (ca. 450 g totalt), skrellet, kjernet og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- Ca. 7 dl vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl melis, pluss mer til dryss
- 3 ss appelsinsaft fra appelsinen
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: Frityrtermometer
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 2.25 ts bakepulver
- 1 ts fint salt
- 2 store egg
- 1.8 dl helmelk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 2 ts revet appelsinskall fra 1 appelsin (bruk saften i glasuren)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 Golden Delicious-epler (ca. 450 g totalt), skrellet, kjernet og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- Ca. 7 dl vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl melis, pluss mer til dryss
- 3 ss appelsinsaft fra appelsinen
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: Frityrtermometer
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- I en annen bolle, visp eggene, og rør deretter inn melk, smeltet smør, revet appelsinskall og vaniljeekstrakt.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og vend forsiktig sammen (ikke overrør), og vend deretter inn eplene.
- Varm opp ca. 2 cm olje i en tykk, dyp stekepanne (25-30 cm) over middels varme til den skinner. Oljen skal holde ca. 190°C.
- Bruk to spiseskjeer til å slippe små porsjoner av røren, hver med 2 epleskiver, i oljen. Arbeid i porsjoner på ca. 5 fritters.
- Stek fritterne, snu dem halvveis, til de er gyldne og gjennomstekte i midten, og eplene er møre, totalt 3–4 minutter.
- Overfør fritterne med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Pass på at oljen kommer opp i 190°C igjen mellom porsjonene.
- Lag glasur: Visp sammen 2.4 dl melis med appelsinjuice og 0.5 ts vaniljeekstrakt til en glatt konsistens.
- Dryss litt ekstra melis over de varme fritterne, og hell glasuren over før servering.
Om denne retten
Disse hvetemelfritters med friske epler og søt appelsinglasur er en herlig dessert. Eplene gir en deilig mørhet og friskhet, mens appelsinglasuren tilfører en flott sitrus-sødme som setter prikken over i-en.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk Golden Delicious-epler som er faste og søte. Disse holder formen bedre under steking enn mer mellete eplesorter.
- 2- Juster konsistensen på røren ved å enten tilsette litt mer melk hvis den blir for tykk, eller litt mer mel hvis den blir for tynn. Røren skal ha en sildreaktig konsistens.
- 3- Pass på at oljen holder riktig temperatur (190°C) under steking, slik at fritters blir gyldne utvendig og myke inni.
Serveringsforslag
De nydelige eplefrittersene serveres best varme, med et dryss av melis og den gyllne appelsinglasuren hellt over. En kald kule vaniljeis ved siden av tilfører den perfekte kontrasten i form av kjølig, kremet sødme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplefritters med appelsinglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplefritters med appelsinglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplefritters med appelsinglasur?▼
Total tilberedningstid for Eplefritters med appelsinglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplefritters med appelsinglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplefritters med appelsinglasur?▼
En porsjon av Eplefritters med appelsinglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
