Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter
Oppskrift på deilige maple pekannøtt bakte epler, perfekt som dessert for høsten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse eplene bakt med søt og krydret lønnesirupsylte er en utrolig smaksrik og varm høstdelikatesse. Kombinasjonen av saftige epler, nøtteaktig fylling og sitrustoner er perfekt for å skape stemning på en kald høstkveld. Som tradisjonell New England-dessert har den røtter tilbake til de tidlige kolonistene, og er et fantastisk eksempel på hvordan man kan utnytte de rike høstskattene.
Ingredienser
- 6 store, gule Golden Delicious- epler (ca. 1,5 kg)
- 1,6 dl pluss 6 spiseskjeer grovhakkede pekannøtter
- 0,8 dl gule rosiner
- 0,6 dl søtet kokosflak
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 teskje revet sitrusskall (sitron)
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6 spiseskjeer fersken- eller aprikos- syltetøy
- 2,4 dl upasturisert eplejuice eller eplecider
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
Ingredienser
- 6 store, gule Golden Delicious- epler (ca. 1,5 kg)
- 1,6 dl pluss 6 spiseskjeer grovhakkede pekannøtter
- 0,8 dl gule rosiner
- 0,6 dl søtet kokosflak
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 teskje revet sitrusskall (sitron)
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6 spiseskjeer fersken- eller aprikos- syltetøy
- 2,4 dl upasturisert eplejuice eller eplecider
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Kjern ut eplene. Skrell den øverste tredjedelen av hvert eple. Bruk en liten skarp kniv til å kutte en 0,6 cm dyp linje hele veien rundt der skallet og kjøttet møtes. Bruk en liten skarp kniv til å lage en hulrom på ca. 3 cm bred og 2,5 cm dyp i toppen av hvert eple. Kutt av en tynn skive fra bunnen av hvert eple for at de skal kunne stå flatt. Plasser eplene i en ildfast form på 33x23x5 cm. Finhakk 2/3 kopp pekannøtter, rosiner og kokos i en food processor. Overfør til en liten bolle. Bland inn lønnesirup, sitrusskall, kanel og muskatnøtt. Fordel fyllet jevnt i hulrommene i eplene. Smør 1 spiseskje med syltetøy over toppen av hvert eple og inn i hulrommene. Trykk 1 spiseskje hakkede pekannøtter oppå hvert eple. Bland eplejuice og smør i en liten kjele. Rør over middels varme til smøret smelter. Hell over i formen rundt eplene. Dekk formen løst med aluminiumsfolie. Stek eplene i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til eplene er møre, og pensle med saftene hver 10. minutt, totalt ca. 35 minutter til. Server eplene varme med saftene fra formen.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Kjern ut eplene. Skrell den øverste tredjedelen av hvert eple. Bruk en liten skarp kniv til å kutte en 0,6 cm dyp linje hele veien rundt der skallet og kjøttet møtes. Bruk en liten skarp kniv til å lage en hulrom på ca. 3 cm bred og 2,5 cm dyp i toppen av hvert eple. Kutt av en tynn skive fra bunnen av hvert eple for at de skal kunne stå flatt. Plasser eplene i en ildfast form på 33x23x5 cm.
- 3Finhakk 2/3 kopp pekannøtter, rosiner og kokos i en food processor. Overfør til en liten bolle. Bland inn lønnesirup, sitrusskall, kanel og muskatnøtt. Fordel fyllet jevnt i hulrommene i eplene.
- 4Smør 1 spiseskje med syltetøy over toppen av hvert eple og inn i hulrommene. Trykk 1 spiseskje hakkede pekannøtter oppå hvert eple.
- 5Bland eplejuice og smør i en liten kjele. Rør over middels varme til smøret smelter. Hell over i formen rundt eplene. Dekk formen løst med aluminiumsfolie. Stek eplene i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til eplene er møre, og pensle med saftene hver 10. minutt, totalt ca. 35 minutter til. Server eplene varme med saftene fra formen.
Tips og Varianter
- 1Velg store, gule Golden Delicious-epler for best resultat - deres faste tekstur og søte, noe syrlige smak passer ypperlig.
- 2For en ekstra knasende konsistens, kan du topppe eplene med litt ekstra hakkede pekannøtter rett før servering.
- 3Pass på at du ikke skjærer hullene for dype i eplene, så de beholder sin form under steking.
Serveringsforslag
Disse bakte eplene er beste venn med en kremet vaniljeis eller en klatt kremfraiche. Servér gjerne med en krydret, varm epledrink som utfyller rettens varme og fyldige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter?▼
En porsjon av Epler bakt med lønnesirup og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
