Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn
Lær hvordan du lager en deilig eplepai med et hint av rosevann og en perfekt sprø paibunn. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Enkel å følge steg-for-steg.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 7 dl skrelte, skivede bakeepler, for eksempel Gravenstein
- 1,5 dl lønnesirup eller hvitt sukker
- 1 ss kremfløte
- 1 ss rosenvann
- Deig til 2 paibunner (23 cm)
- 4,5 dl hvetemel
- 1,2 dl talg (eller smør)
- Kaldt vann, etter behov
- 3,5 dl usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 7 dl skrelte, skivede bakeepler, for eksempel Gravenstein
- 1,5 dl lønnesirup eller hvitt sukker
- 1 ss kremfløte
- 1 ss rosenvann
- Deig til 2 paibunner (23 cm)
- 4,5 dl hvetemel
- 1,2 dl talg (eller smør)
- Kaldt vann, etter behov
- 3,5 dl usaltet smør, myknet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Skjær eplene i skiver og legg dem i en blandebolle. Tilsett sukker, kremfløte og rosevann, og bland godt slik at rosevannet fordeles jevnt.
- I en egen bolle, gni mel og talg (eller smør) sammen. Tilsett nok kaldt vann til å lage en deig (ikke for stiv). Dette er deigen til paibunnene.
- På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut halvparten av deigen til en sirkel som passer en 23 cm paiform. Kled paiformen med deigen.
- Fyll paibunnen med epleblandingen.
- Kjevle ut den andre halvparten av deigen til et lokk. Lag noen små åpninger i lokket for å slippe ut damp. Legg lokket over eplefyllet. Pynt kantene godt for å hindre at saften renner ut.
- Stek paien i den forvarmede ovnen i 50 minutter, eller til eplene er møre og skorpen er gyllenbrun.
- For en ekstra sprø paibunn (alternativ metode for deigen): Gni mel og myknet smør sammen. Tilsett nok vann til å lage en deig. Kjevle ut deigen og smør på litt av det myknede smøret. Brett deigen jevnt over og smør igjen. Gjenta en gang til. Kjevle ut deigen igjen, vær forsiktig så du ikke presser ut smøret. De lagdelte deig- og smørlagene gir den sprø konsistensen på bunnen. Denne deigen kan brukes til paibunnene i stedet for den enklere deigen med talg.
- Bruk en klype ingefær i paideigen for å fjerne smaken av talg, i tilfelle det ikke er ferskt.
Om denne retten
Den tradisjonelle eplepaien har fått et forfriskende oppdrag med denne oppskriften på eplepai med rosenbladvann. Rosenvann gir en subtil, floral note som løfter eplenes sødme og gir retten en ny dimensjon av eleganse. Perfekt til en hyggelig sammenkomst eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av syrlige og søte epler for den beste balansen i fyllet.
- 2Bland inn rosenvannets duft forsiktig – for mye kan bli overveldende.
- 3Eksperimentér med ulike mønstre på topplokket, som flettet deig eller dekorative utstikkere.
Serveringsforslag
Nyt denne eplepaien med en klype frisk mynte og en skvis sitronskive. Serveres gjerne med et glass musserende vin eller en kopp kamillete for å komplementere de subtile, blomstrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn?▼
Total tilberedningstid for Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn?▼
En porsjon av Eplepai med rosenbladvann og sprø paibunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
