Eplepai-kaffekake
Lær hvordan du lager en deilig eple pai coffee kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost, kaffeselskap eller som søtt innslag.
Om denne retten
Denne eplepai-kaffekaken er en klassisk og komfortabel høstdessert med en moderne vri. Den har et perfekt balansert forhold mellom søt mektig kakebunn og syrlige, kruttaktige epler - et sanseløft for ganen! Oppskriften bygger på en århundrelang norsk baketradisjon, men er tilpasset dagens smakspallett med tillegg av krydder som gir kaken et deilig krydret preg.
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl usaltet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde eller muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl skrelte, kjernede og tynne skivede faste syrlige epler (ca. 680 gram)
- 1 spiseskje turbinado (rå) sukker, til å strø på toppen
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl usaltet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde eller muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl skrelte, kjernede og tynne skivede faste syrlige epler (ca. 680 gram)
- 1 spiseskje turbinado (rå) sukker, til å strø på toppen
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (175 grader hvis du bruker en Pyrex- eller mørkfarget paiform). Smør en 25 cm paiform.
- 2I en middels stor bolle, bland egg, olje, vanilje og sukker, og rør med en tresleiv til det er tykt, ca. 1 minutt. Tilsett mel, bakepulver, kanel, allehånde, muskatnøtt og salt. Rør kraftig til røren har en smuldrete konsistens, ca. 1 minutt. Vend inn eplene og bland til eplene er jevnt dekket og røren blir fuktig og jevn. Det vil være mye epler, holdt sammen av en relativt tykk røre.
- 3Skrap røren over i den forberedte formen og jevn ut med en metallspatel. Strø sukker jevnt over toppen. Stek midt i ovnen i 30 til 35 minutter, til midten er fast når du forsiktig trykker på den. En kakepinne satt inn i midten skal komme ut ren, toppen og bunnen av kaken skal være dype brune, og eplene skal være møre når de stikkes med en kniv. Ta ut kaken av ovnen og avkjøl i minst 1 time i formen på en brettet kjøkkenhåndkle. Server varm eller romtemperert, skjært i båter direkte fra paiformen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av eplesorter for mer kompleks smak - sure Granny Smith gir fin kontrast til søtere epler som Honeycrisp.
- 2Frisk oppskjæring av eplene er avgjørende - tynne skiver lar eplesmakene skinne gjennom i kaken.
- 3Forvarm ovnen grundig og pass på at kaken får nok steketid slik at bunnen blir gjennomstekt og eplene møre.
Serveringsforslag
Server denne eplepai-kaffekaken varm, med en dryss av melis og et kremet, vaniljeflavourt iskrem. Dens rike, krydrete smak passer perfekt til en kopp friskbryggs kaffe eller et glass krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai-kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai-kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai-kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Eplepai-kaffekake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai-kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai-kaffekake?▼
En porsjon av Eplepai-kaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
