Eplekaramell-aperbakk
Lær hvordan du lager en deilig eple caramel monkey brød, en søt og saftig dessert med eple og karamell. Perfekt til høstfesten eller som en søt avslutning.
Om denne retten
Eplekaramell-aperbacken er et utrolig deilig og hjemmekoselig bakverk som kombinerer søte, sprøstekte eplebiter med en rik, karamellisert overflate. Inspirert av den klassiske amerikanske Apple Dumpling-oppskriften, er denne oppskriften en uimotståelig hybrid av et saftig, kanelbakst og en nydelig karamellisert dessert - en perfekt feststemning på et høstbordet!
Ingredienser
- 1 oppskrift deilig skivet brøddeig
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 ½ spiseskjeer sukker
- 1 ½ teskje kanel
- 1 middels Granny Smith- eller McIntosh-eple, skrelt, skivet og grovhakket
- 4 spiseskjeer (½ stang) smør eller margarin
- ½ kopp brunt sukker, pakket
- ½ kopp hakkede pekannøtter, valgfritt
Ingredienser
- 1 oppskrift deilig skivet brøddeig
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 ½ spiseskjeer sukker
- 1 ½ teskje kanel
- 1 middels Granny Smith- eller McIntosh-eple, skrelt, skivet og grovhakket
- 4 spiseskjeer (½ stang) smør eller margarin
- ½ kopp brunt sukker, pakket
- ½ kopp hakkede pekannøtter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forbered den deilige skivete brødet, og tilsett vaniljeekstrakt i deigen. Sett til side. Smør en 10-koppers Bundt- eller flutedform lett. Bland sukker og kanel i en liten bolle. Vend 1 spiseskje av sukkerblandingen over eplene i en middels bolle og rør om for å dekke. Sett til side.
- 2I en mikrobølgeovnsikker bolle, smelt smøret i mikrobølgeovnen på middels høy effekt i 30 til 40 sekunder, til det er smeltet. Rør inn den brune sukkeret til det er oppløst. Hell det i bunnen av den forberedte formen og strø over halvparten av pekannøttene, hvis du bruker dem, over den brune sukkerblandingen.
- 3Spray en 1/4-kopp måleskje med vegetabilsk spray. Ta ut kuler av brøddeigen og legg dem i ett lag over pekannøttene og den brune sukkerblandingen. (Dette gir omtrent åtte kuler eller halve deigen.) Strø over halvparten av den resterende kanel- og sukkerblandingen. Fordel eplene over deigen og legg en andre lag med deigkuler oppå, med all den resterende deigen. Strø med resten av kanel- og sukkerblandingen og resten av pekannøttene over toppen. Dekk løst med plastfolie og sett til heving på et varmt, trekkfritt sted i ca. 45 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Fjern plastfolien fra deigen og stek i 30 til 35 minutter, til toppen er gyllenbrun. Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist i 10 minutter. Vend ut på et serveringsfat. La det avkjøle ytterligere 10 minutter. Riv eller skjær i skiver med en brødkniv. Monkey breaden er best når den serveres varm, og kan varmes opp igjen i en ovn på 180°C (350°F) i 5 til 7 minutter.
- 5Forbered den deilige skivete brødet, og tilsett vaniljeekstrakt i deigen. Sett til side.
- 6Smør en 10-koppers Bundt- eller flutedform lett.
- 7Bland sukker og kanel i en liten bolle. Vend 1 spiseskje av sukkerblandingen over eplene i en middels bolle og rør om for å dekke. Sett til side.
- 8I en mikrobølgeovnsikker bolle, smelt smøret i mikrobølgeovnen på middels høy effekt i 30 til 40 sekunder, til det er smeltet. Rør inn den brune sukkeret til det er oppløst. Hell det i bunnen av den forberedte formen og strø over halvparten av pekannøttene, hvis du bruker dem, over den brune sukkerblandingen.
- 9Spray en 1/4-kopp måleskje med vegetabilsk spray. Ta ut kuler av brøddeigen og legg dem i ett lag over pekannøttene og den brune sukkerblandingen. (Dette gir omtrent åtte kuler eller halve deigen.) Strø over halvparten av den resterende kanel- og sukkerblandingen. Fordel eplene over deigen og legg en andre lag med deigkuler oppå, med all den resterende deigen. Strø med resten av kanel- og sukkerblandingen og resten av pekannøttene over toppen. Dekk løst med plastfolie og sett til heving på et varmt, trekkfritt sted i ca. 45 minutter.
- 10Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Fjern plastfolien fra deigen og stek i 30 til 35 minutter, til toppen er gyllenbrun. Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist i 10 minutter. Vend ut på et serveringsfat. La det avkjøle ytterligere 10 minutter. Riv eller skjær i skiver med en brødkniv. Monkey breaden er best når den serveres varm, og kan varmes opp igjen i en ovn på 180°C (350°F) i 5 til 7 minutter.
- 11Raskere løsning: Bruk en kommersiell brødblanding i stedet for det deilige skivete brødet. Legg pekannøttene i en plastpose med glidelås og forsegl. Knus dem med en kjevle til de er grovt hakket.
- 12Bruk en kommersiell brødblanding i stedet for det deilige skivete brødet.
- 13Legg pekannøttene i en plastpose med glidelås og forsegl. Knus dem med en kjevle til de er grovt hakket.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på eplene - bruk et saftig, syrlig eplesorter som Granny Smith for best balanse mot den søte karamellen.
- 2Vær forsiktig når du flytter deigen, den er veldig myk og klistrende. Bruk en spiseskje for å plassere kulene i formen.
- 3For ekstra krydder, strø litt malt ingefær eller muskatnøtt over toppen sammen med kanelen.
Serveringsforslag
Servér den lune eplekaramell-aperbacken med en skvis sitron og en kule vaniljeis eller et glass krydret eplesider for en perfekt høstlig dessert eller kaffekos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekaramell-aperbakk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekaramell-aperbakk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekaramell-aperbakk?▼
Total tilberedningstid for Eplekaramell-aperbakk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekaramell-aperbakk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekaramell-aperbakk?▼
En porsjon av Eplekaramell-aperbakk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
