Saftig eplekake med lokk

Ingredienser

8porsjoner

DEIG:

7 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

1 ts salt

1.2 dl smør, kaldt

2.4 dl melk, kald

EPLEFYLL:

1360 g epler, skrelte, kjernede og skivede

2.4 dl hvitt sukker

1 ts malt kanel

2 ss hvetemel

1.2 dl smør, i skiver

GLASUR:

6 dl melis

3 ss melk

0.8 dl smør, myknet

0.5 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

8porsjoner

DEIG:

7 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

1 ts salt

1.2 dl smør, kaldt

2.4 dl melk, kald

EPLEFYLL:

1360 g epler, skrelte, kjernede og skivede

2.4 dl hvitt sukker

1 ts malt kanel

2 ss hvetemel

1.2 dl smør, i skiver

GLASUR:

6 dl melis

3 ss melk

0.8 dl smør, myknet

0.5 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

I en stor bolle, bland hvetemel, bakepulver og salt.

Kutt inn smøret til en grov smuldegjeng.

Rør inn den kalde melken gradvis til deigen er helt blandet.

Del deigen i to baller.

Kjevle ut én ball til den passer i en 38 x 25 cm form, med noe deig som stikker over kanten.

I en stor bolle, bland skivede epler, sukker, kanel og 2 ss mel.

Fordel fyllet jevnt over den forberedte bunnen.

Skjær 1.2 dl smør i tynne skiver og fordel jevnt over eplene.

Kjevle ut den resterende deigen og legg den over eplefyllet.

Forsegl kantene og prikk toppen med en gaffel.

Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter.

Avkjøl i 5 minutter før glasur.

For å lage glasuren: I en liten bolle, bland melis, 3 ss melk, 0.8 dl myknet smør og vaniljeekstrakt.

Pisk til glatt og kremaktig konsistens.

Fordel glasuren over den avkjølte kaken.

Om denne retten

Denne klassiske eplekaken med lokk er en perfekt hyllest til den autentiske norske baketradisjonen. Det er en enkel, men allikevel smaksrik og teksturrik dessert som virkelig lar eplenes naturlige sødme skinne. Med et sprøtt, flakete skall på utsiden og et deilig fyldig eplefyll inni, er denne kaken en smakseksplosjon som vil friste selv de mest kresne smaksløker.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av søte og syrlige eplesorter for å få rikest mulig smak.

2Dekk kanten med aluminiumsfolie hvis den begynner å bli for mørk under steking.

3For ekstra sprøhet, kan du pensle deigen med litt egg eller melk før steking.

Serveringsforslag

Denne eplekaken passer perfekt som avslutning på et høstmåltid, gjerne servert varm med en kule kremet vaniljeis eller en dæsj pisket krem.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig eplekake med lokk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig eplekake med lokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig eplekake med lokk?▼

Total tilberedningstid for Saftig eplekake med lokk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig eplekake med lokk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig eplekake med lokk?▼

En porsjon av Saftig eplekake med lokk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.