Røkt svinebog med epleinjeksjon
Lær hvordan du lager en smakfull røkt svinebog med epleinjeksjon. Perfekt til fest eller helgekos. Enkel oppskrift med tips for perfekt resultat.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl eplecider
- 2 ss Neely's Dry Rub Seasoning
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss honning
- 0,5 ts cayennepepper
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1,2 dl sitronjuice
- En liten dash Worcestershire-saus
- 2 ts kosher salt
- 1 stk svinebog (ca. 2,7–3,6 kg)
Ingredienser
- 4,7 dl eplecider
- 2 ss Neely's Dry Rub Seasoning
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss honning
- 0,5 ts cayennepepper
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1,2 dl sitronjuice
- En liten dash Worcestershire-saus
- 2 ts kosher salt
- 1 stk svinebog (ca. 2,7–3,6 kg)
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Kjøttsprøyte og eplevedflis som er bløtlagt i minst 1 time.
- I en stor bolle, visp sammen alle ingrediensene til marinaden.
- Legg svinekjøttet i en ildfast form. Fyll en sprøyte med marinaden og injiser den omtrent tre fjerdedeler inn i kjøttet. Injiser marinaden flere steder i kjøttet. Hell resten av marinaden over kjøttet. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 til 12 timer, slik at smakene kan trekke inn.
- Forvarm grillen til 135 grader Celsius, bruk indirekte varme og bløtlagte eplevedflis.
- Tøm av overflødig væske fra kjøttet og tørk det forsiktig med et kjøkkenpapir. Krydre svinekjøttet med Neelys Dry Rub etter smak, og pass på at du dekker sidene. Plasser kjøttet på grillen med fettsiden opp. Grill til kjøttet er mørt, omtrent 6 timer.
- Overfør til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Røkt svinebog med epleinjeksjon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 390 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer eplecider, Neely's Dry Rub Seasoning, eplecidereddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt svinebog med epleinjeksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt svinebog med epleinjeksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt svinebog med epleinjeksjon?▼
Total tilberedningstid for Røkt svinebog med epleinjeksjon er omtrent 390 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt svinebog med epleinjeksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt svinebog med epleinjeksjon?▼
En porsjon av Røkt svinebog med epleinjeksjon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
