Eplegrøt med smuldredeig og Calvados
Lær hvordan du lager en deilig eplegrøt med smuldredeig og Calvados. Perfekt som dessert til høst og vinter!
Foto av Abdullah Öğük på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl gylne rosiner
- 1.2 dl Calvados eller eplebrandy
- 1.6 kg Gala-epler (ca. 7-8 stk.)
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 0.5 stk usaltet smør (ca. 50 g)
- 1.8 dl sukker
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl kremfløte, pluss 1 ss, delt
- 1.5 ss turbinado-sukker (f.eks. Sukker i Rå), til dryssing
Ingredienser
- 1.2 dl gylne rosiner
- 1.2 dl Calvados eller eplebrandy
- 1.6 kg Gala-epler (ca. 7-8 stk.)
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 0.5 stk usaltet smør (ca. 50 g)
- 1.8 dl sukker
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl kremfløte, pluss 1 ss, delt
- 1.5 ss turbinado-sukker (f.eks. Sukker i Rå), til dryssing
Slik gjør du:
- La rosiner og Calvados småkoke i en liten kjele på middels varme til væsken er redusert til 3 ss, omtrent 4 minutter. Ta kjelen av varmen og la den trekke, tildekket, i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten.
- Mens rosinene trekker, skrell og kjern eplene, og kutt dem i 2.5 cm store biter. Vend dem i sitronsaft.
- Smelt smør i en stekepanne og strø sukker jevnt over. Tilsett eplene sammen med rosinene og Calvados (pannen vil være full).
- Kok eplene på middels høy varme uten å røre, til saften er dyp gylden og bobler, 18 til 23 minutter. (Ikke bekymre deg hvis fargen på saften blir ujevn).
- Overfør pannen til ovnen og stek, uten lokk, i 20 minutter.
- Lag smuldredeigen mens eplene steker: Rør sammen mel, bakepulver og salt.
- Tilsett 1.8 dl kremfløte og rør forsiktig til en deig.
- Ta pannen ut av ovnen. Fordel smuldredeigen over eplene.
- Dryss over turbinado-sukker og den resterende 1 ss kremfløte.
- Sett pannen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15-20 minutter, eller til smuldredeigen er gyllenbrun og eplene er møre.
Om denne retten
Eplegrøt er en klassisk dessert som bringer nostalgiske minner fra barndommens høstferier. Denne versjonen er beriket med syrlige gylne Gala-epler, søte rosiner, og en smuldredeig som gir en herlig kontrast i tekstur. Det er en perfekt avrunding på et høstmåltid, eller et godt selskap med venner over en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Macerer rosinene i Calvados for å få en deilig eplefruktighet.
- 2La eplene få god fargesetning ved å steke dem uten lokk i ovnen - det gir en flott karamellisert overflate.
- 3Bruk en godt innbrent støpejernspanne for jevn og kontrollert varmefordeling.
Serveringsforslag
Servér den varme eplegrøten med en dæsj kremet vaniljekrem eller pisket kremfløte. Den friske syrlige eplefargen og den knasende smuldretoppen matcher perfekt med en god kopp kaffe eller et glass eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplegrøt med smuldredeig og Calvados?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplegrøt med smuldredeig og Calvados. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplegrøt med smuldredeig og Calvados?▼
Total tilberedningstid for Eplegrøt med smuldredeig og Calvados er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplegrøt med smuldredeig og Calvados vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplegrøt med smuldredeig og Calvados?▼
En porsjon av Eplegrøt med smuldredeig og Calvados inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
