Eplegrøt-kake
Oppskrift på eple pai kake - en søt og saftig dessert med ferske epler og sprø topping. Perfekt for høst og vinter.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske eplegrøten har tatt et nytt steg med denne deilige eplekaken. De saftige, søtsyrlige grønne eplene får hovedrollen, mens en krydret kanelkrydret deig danner en gyllen og sprø topping. Denne kaken passer perfekt som en hjemmelaget dessert til høstens kosekveld eller som festlig avslutning på et julemåltid.
Ingredienser
- 6 store, grønne epler til tart (ca. 1,1 kg), skrelt, delt i kvarter, kjernet, tynne skiver
- 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 spiseskjeer pluss 7,1 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 ½ teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- 2 store egg
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- ½ kopp vann
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 6 store, grønne epler til tart (ca. 1,1 kg), skrelt, delt i kvarter, kjernet, tynne skiver
- 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 spiseskjeer pluss 7,1 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 ½ teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- 2 store egg
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- ½ kopp vann
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33x23x5 cm bakeform. Legg eplene i en stor bolle. Tilsett 1 kopp sukker, kanel, 2 spiseskjeer mel og sitronsaft, og vend godt sammen. Rør inn 1 kopp sukker, 3 kopper mel, bakepulver og salt i en middels bolle for å blande. Visp egg, smør, 1/2 kopp vann og vaniljeekstrakt i en liten bolle for å blande. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og rør til en tykk deig dannes. Fordel 1 3/4 kopper av deigen i bunnen av den forberedte formen. Topp med epleblandingen. Bruk en spiseskje til å legge resten av deigen jevnt over eplefyllet. Strø over de resterende 2 spiseskjeene sukker. Dekk formen tett med aluminiumsfolie. Stek kaken med lokk i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til kaken er gyllenbrun og eplene er møre, ca. 45 minutter til. Overfør formen til en rist og la kaken avkjøle i 30 minutter. Skjær i firkanter og server varm.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33x23x5 cm bakeform. Legg eplene i en stor bolle. Tilsett 1 kopp sukker, kanel, 2 spiseskjeer mel og sitronsaft, og vend godt sammen.
- 3Rør inn 1 kopp sukker, 3 kopper mel, bakepulver og salt i en middels bolle for å blande. Visp egg, smør, 1/2 kopp vann og vaniljeekstrakt i en liten bolle for å blande. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og rør til en tykk deig dannes. Fordel 1 3/4 kopper av deigen i bunnen av den forberedte formen. Topp med eplefyllet. Bruk en spiseskje til å legge resten av deigen jevnt over eplefyllet. Strø over de resterende 2 spiseskjeene sukker. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
- 4Stek kaken med lokk i 30 minutter. Fjern folien og stek til kaken er gyllenbrun og eplene er møre, ca. 45 minutter til. Overfør formen til en rist og la kaken avkjøle i 30 minutter. Skjær i firkanter og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige typer grønne epler for mer kompleks smak og tekstur.
- 2For en ekstra krydret smak, tilsett litt kryddernellik eller muskat sammen med kanelen.
- 3Pass på at epleskivene ikke er for tynne slik at de ikke blir for møre under baking.
Serveringsforslag
Servér denne eplekaken varm, gjerne med en skje vaniljeis eller en klatt pisket krem som understreker eplenes friske syre og den deilige kaneltonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplegrøt-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplegrøt-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplegrøt-kake?▼
Total tilberedningstid for Eplegrøt-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplegrøt-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplegrøt-kake?▼
En porsjon av Eplegrøt-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
