Klassisk eplegalette med Granny Smith
Lær hvordan du lager en smakfull eplegalette med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller kveldsmat, ideell for høsten.
Foto av Ray Piedra på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 200 g kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 ss (eller mer) isvann
- 680 g Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i tynne skiver
- 4 ss sukker, delt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.5 dl aprikosmarmelade
- Helmelk til pensling
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 200 g kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 ss (eller mer) isvann
- 680 g Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i tynne skiver
- 4 ss sukker, delt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.5 dl aprikosmarmelade
- Helmelk til pensling
Slik gjør du:
- Bland mel og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør og kjør med korte av/på-intervaller til deigen ligner grovt mel.
- Tilsett 2 ss isvann og kjør bare til deigen begynner å samle seg. Tilsett mer isvann, teskjevis, hvis deigen er tørr.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Deigen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar den kaldt. La den mykne litt i romtemperatur før utbaking.
- Kjevle ut deigen mellom to ark bakepapir til en 3 mm tykk runding, ca. 35 cm i diameter.
- Fjern det øverste arket av bakepapir. Bruk det nederste arket som hjelp, og overfør deigen på bakepapiret til et stort, ubenyttet stekebrett.
- La den hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland epleskiver, 2 ss sukker og sitronskall i en middels stor bolle; vend forsiktig sammen.
- Fordel aprikosmarmelade over deigbunnen, og la det være en 4 cm kant uten fyll.
- Legg epleskivene i sirkler oppå marmeladen, med litt overlapping.
- Bruk bakepapiret som hjelp, og brett deigkanten opp over eplene, og klem eventuelle sprekker i deigen.
- Pensle deigen med melk. Strø deigkantene og eplene med resten av sukkeret.
- Stek galetten i 20 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 190°C og fortsett å steke til deigen er gyllen, ca. 30 minutter til.
- Ta ut av ovnen. Skyv en lang, tynn kniv forsiktig mellom bakepapiret og galetten for å løsne den.
- La den hvile i minst 10 minutter.
- Skjær i båter og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne eplegaletten tar deg rett tilbake til barndommens eplekaker. Med Granny Smith-eplenes syrlige sødme og den smøraktige deigen blir resultatet en fullstendig perfekt dessert som får frem de beste smakene av høsten. Enten du serverer den varm eller romtemperert, er denne galetten en skikkelig comfortkake som innbyr til hygge og samhold.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra isvann i deigen – det er det som gir den en utsøkt, smuldrete tekstur.
- 2Skjær eplene i veldig tynne skiver for at de skal bli møre og gi perfekt konsistens i galetten.
- 3Ta deg god tid når du steker den – de siste 30 minuttene i lavere temperatur gjør susen for at deigen skal bli gyllenbrun og sprø.
Serveringsforslag
Servér denne eplegaletten varm, gjerne med en skje vaniljeis eller en dæsj rømme på toppen. Dens syrlige, søte smaker passer utmerket sammen med en krydret, varm epledrink eller et glass frisk, lett musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eplegalette med Granny Smith?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eplegalette med Granny Smith. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eplegalette med Granny Smith?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eplegalette med Granny Smith er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eplegalette med Granny Smith vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eplegalette med Granny Smith?▼
En porsjon av Klassisk eplegalette med Granny Smith inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
