Eplegalette
Lær hvordan du lager en smakfull eple galette med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snack, perfekt for høsten.
Om denne retten
Denne eplegaletten tar deg rett tilbake til barndommens eplekaker. Med Granny Smith-eplenes syrlige sødme og den smøraktige deigen blir resultatet en fullstendig perfekt dessert som får fram de beste smakene av høsten. Enten du serverer den varm eller romtemperert, er denne galetten en skikkelig comfortkake som innbyr til hygge og samhold.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 680 gram Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/8-tommers tynne skiver
- 4 spiseskjeer sukker, delt
- 1 teskje finrevet sitrusskall
- 0,6 dl aprikosmarmelade
- Hel melk
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 680 gram Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/8-tommers tynne skiver
- 4 spiseskjeer sukker, delt
- 1 teskje finrevet sitrusskall
- 0,6 dl aprikosmarmelade
- Hel melk
Fremgangsmåte
- 1Bland mel og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kjør, med korte av og på-omganger, til deigen ligner grovt mel. Tilsett 2 spiseskjeer isvann og kjør bare til deigen begynner å samle seg, og tilsett mer isvann, teskjevis, hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. FORHANDSVARELSE: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar deigen kald. La den mykne litt i romtemperatur før utbaking. Kjevle ut deigen mellom ark av bakepapir til en 1/8 tommer tykk runding, ca. 14 tommer i diameter. Fjern det øverste arket av bakepapir. Bruk det nederste arket som hjelp, og overfør deigen på bakepapiret til et stort, ubenket stekebrett. La den hvile i kjøleskapet i 15 minutter. Forvarm ovnen til 230°C. Bland epleskiver, 2 spiseskjeer sukker og sitrusskall i en middels stor bolle; vend forsiktig sammen. Fordel syltetøy over bunnen, og la det være en 1,5 tommers kant uten fyll. Legg epleskivene i sirkler oppå syltetøyet, med litt overlapping. Bruk bakepapiret som hjelp, og brett den enkle deigkanten opp over eplene, og klem eventuelle sprekker i deigen. Pensle deigen med melk. Strø deigkantene og eplene med resten av sukkeret. Stek galetten i 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 190°C og fortsett å steke til deigen er gyllen, ca. 30 minutter til. Ta ut av ovnen. Skyv en lang, tynn kniv forsiktig mellom bakepapiret og galetten. La den hvile i minst 10 minutter. Skjær i båter og server varm eller romtemperert.
- 2Bland mel og salt i en foodprocessor. Tilsett
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra isvann i deigen - det er det som gir den en utsøkt, smuldrete tekstur.
- 2Skjær eplene i veldig tynne skiver for at de skal bli møre og gi perfekt konsistens i galetten.
- 3Ta tida di når du steker den - de siste 30 minuttene i lavere temperatur gjør susen for at deigen skal bli gyllenbrun og sprø.
Serveringsforslag
Servér denne eplegaletten varm, gjerne med en skjøp klatt vaniljeis eller en dæsj rømme på toppen. Dens syrlige, søte smaker passer utmerket sammen med en krydret, varm epledrink eller et glass frisk, lett mousserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplegalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplegalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplegalette?▼
Total tilberedningstid for Eplegalette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplegalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplegalette?▼
En porsjon av Eplegalette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
