Eplefylte svinenakke
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull eple-fylt svinekjøtt loin. Perfekt for en hyggelig middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne eplefylte svinenakken tar smaksløkene dine på en uventet, men deilig reise. Den flørter elegant med balansen mellom søtt og salt, der saftige epler omfavner den myke og kjøttfulle svinefileten. Denne retten har sine røtter i den norske tradisjonen, hvor lokale råvarer danner grunnlaget for hjemmelaget komfort og hygge. Enten du serverer den til en uformell middag med venner eller en litt mer høytidelig anledning, vil denne retten varme hjertet og magen.
Ingredienser
- 1. 1 (680 gram) benfri svinefilet
- 21,3 dl hakkede epler
- 9 skiver brød, i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer fuglegryte-krydder
- 2 spiseskjeer krydret salt
- 2 egg, pisket
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 (680 gram) benfri svinefilet
- 21,3 dl hakkede epler
- 9 skiver brød, i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer fuglegryte-krydder
- 2 spiseskjeer krydret salt
- 2 egg, pisket
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Plasser en rist på en bakeplate.
- 2Legg svinekjøttet på en arbeidsflate og skjær det i 1/2-tommers tykkelse, start 1/2 tomme fra skjærebrettet og rull svinekjøttet ut mens du skjærer, til hele svinefileten er utbredt på arbeidsflaten. Dekk fileten med plastfolie og bank den flat med en kjøtthammer til ca. 1/4-tommers tykkelse.
- 3Bland epler, brød, kyllingkraft, krydderblanding, salt og egg i en bolle; smør fyllet på svinefileten. Rull fileten rundt fyllet, med fettkappen opp. Del den fylte svinefileten i to og plasser den på risten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til svinekjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 1 time. En steketermometer som settes inn i midten, bør vise minst 63 grader C (145 grader F).
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av eplesorter for et dypere, mer komplekst smaksbilde.
- 2For et ekstra sprøtt preg, kan du brune svinekjøttet lett i en panne før du fylles og rullerer det.
- 3Pass på at du ikke over-pisker egget i fyllet - du vil ha en løs og luftig konsistens, ikke en tett pasteiliknende blanding.
Serveringsforslag
Den eplefylte svinenakken er et perfekt match med en kremet, potetbasert gryte eller en frisk, grønn salat. En god, tørr eplemost eller et glass lett rødvin vil også utfylle smakene i denne retten på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplefylte svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplefylte svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplefylte svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Eplefylte svinenakke er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplefylte svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplefylte svinenakke?▼
En porsjon av Eplefylte svinenakke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
