Eplefylt svinefilet
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull eplefylt svinefilet. Perfekt for en hyggelig middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 1 (680 g) benfri svinefilet
- 2.1 dl hakkede epler
- 9 skiver brød, i terninger
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss fuglegryte-krydder
- 2 ss krydret salt
- 2 egg, pisket
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 (680 g) benfri svinefilet
- 2.1 dl hakkede epler
- 9 skiver brød, i terninger
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss fuglegryte-krydder
- 2 ss krydret salt
- 2 egg, pisket
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser en rist på en bakeplate.
- Legg svinekjøttet på en arbeidsflate. Skjær det i 1.5 cm tykkelse, start 1.5 cm fra skjærebrettet og rull svinekjøttet ut mens du skjærer, til hele svinefileten er utbredt på arbeidsflaten.
- Dekk fileten med plastfolie og bank den flat med en kjøtthammer til ca. 0.6 cm tykkelse.
- Bland epler, brød, kyllingkraft, krydderblanding, salt og egg i en bolle. Smør fyllet på svinefileten.
- Rull fileten rundt fyllet, med fettkappen opp. Del den fylte svinefileten i to og plasser den på risten.
- Stek i den forvarmede ovnen til svinekjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 1 time. Et steketermometer som settes inn i midten, bør vise minst 63 °C.
Om denne retten
Denne eplefylte svinefileten tar smaksløkene dine på en uventet, men deilig reise. Den flørter elegant med balansen mellom søtt og salt, der saftige epler omfavner den myke og kjøttfulle svinefileten. Denne retten har sine røtter i den norske tradisjonen, hvor lokale råvarer danner grunnlaget for hjemmelaget komfort og hygge. Enten du serverer den til en uformell middag med venner eller en litt mer høytidelig anledning, vil denne retten varme hjertet og magen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av eplesorter for et dypere, mer komplekst smaksbilde.
- 2For et ekstra sprøtt preg, kan du brune svinekjøttet lett i en panne før du fyller og ruller det.
- 3Pass på at du ikke overpisker egget i fyllet – du vil ha en løs og luftig konsistens, ikke en tett pastalignende blanding.
Serveringsforslag
Den eplefylte svinefileten er et perfekt match med en kremet, potetbasert gryte eller en frisk, grønn salat. En god, tørr eplemost eller et glass lett rødvin vil også utfylle smakene i denne retten på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplefylt svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplefylt svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplefylt svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Eplefylt svinefilet er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplefylt svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplefylt svinefilet?▼
En porsjon av Eplefylt svinefilet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
