Eplefylte svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle svinekjøtt chops fylt med eple. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Disse eplefylte svinekotelettene er en klassisk nordnorsk rett som kombinerer mørt svinekjøtt med søte, saftige epler og aromatiske urter. Retten har sine røtter i den tradisjonsrike bondenæringen, og er perfekt for den litt kjøligere årstiden når man trenger et ordentlig måltid som varmer sjel og kropp.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje hakket løk
- 2. 0,6 dl smør
- 3. 7,1 dl ferske brødsmuler
- 4. 4,7 dl hakkede epler
- 5. 0,6 dl hakket selleri
- 6. 2 teskjeer hakket fersk persille
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 6 (1 1/4 tommer) tykke svinekoteletter
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje hakket løk
- 2. 0,6 dl smør
- 3. 7,1 dl ferske brødsmuler
- 4. 4,7 dl hakkede epler
- 5. 0,6 dl hakket selleri
- 6. 2 teskjeer hakket fersk persille
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 6 (1 1/4 tommer) tykke svinekoteletter
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. I en stor stekepanne, sauté løk i smør eller margarin til den er myk. Fjern fra varmen. Tilsett brødsmuler, epler, selleri, persille og salt. Bland alt godt sammen. Lag en stor lomme i siden av hver svinekotelett; krydre innsiden og utsiden med salt og pepper etter smak. Fyll løst epleblandingen i lommene.
- 33. I en stekepanne, varm opp olje til middels høy varme og brun kotelettene på begge sider. Legg de brunede kotelettene i en ugredd 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Dekk med aluminiumsfolie og stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 30 minutter, eller til saften er klar og kjøttet er gjennomstekt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg ferske, syrlige epler som Gravenstein eller Elstar for best mulig balanse mellom søtt og syrlig.
- 2Tips 2: Knøsle ikke for mye epleblandingen inn i kotelettene - la den ligge løst slik at de får luftighet og crunch.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å brune kotelettene godt før de går i ovnen, dette gir en deilig stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér de eplefylte svinekotelettene med en deilig potetmos eller en frisk, grønn salat for å balansere de søte og krevende smakene. Et glass tørr, syrlig eplemost eller en god, krydret rødvin vil også løfte retten ytterligere.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplefylte svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplefylte svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplefylte svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Eplefylte svinekoteletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplefylte svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplefylte svinekoteletter?▼
En porsjon av Eplefylte svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
