Epledumplings med kanel og brun saus
Lær hvordan du lager deilige epledumplings, et smakfullt bakverk med epler og kanel. Perfekt for helgens kakebord eller som en søt snack.
Foto av Yulia Ilina på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype salt
- 1.8 dl matfett, myknet
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 1.2 dl vann
- 6 Granny Smith-epler
- 2.4 dl brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, delt i 12 biter
- Kanel, til dryssing
- 4.7 dl sukker
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype salt
- 1.8 dl matfett, myknet
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 1.2 dl vann
- 6 Granny Smith-epler
- 2.4 dl brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, delt i 12 biter
- Kanel, til dryssing
- 4.7 dl sukker
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- For paideigen: Bland sammen mel og salt i en stor bolle.
- Tilsett matfett og smør, og bland med hendene til det blir smuldrete.
- Tilsett sakte vannet og bland til deigen samler seg.
- Vend inn mel for å forhindre at den setter seg fast.
- La deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kjevle ut deigen til en 3 mm tykk kvadrat på en lett melet overflate.
- Kutt deigen deretter i seks 18x18 cm kvadrater.
- For eplefyllet: Skrell og kjern ut eplene.
- Plasser et eple i midten av hvert deigkvadrat.
- Legg en liten bit smør i midten av hvert eple.
- Press litt brunt sukker ned på toppen av smøret til det er godt pakket.
- Legg en ny bit smør oppå sukkeret.
- Strø kanel rikelig over deigen og de fylte eplene.
- Brett motsatte hjørner av deigen opp rundt hvert eple.
- Vend deretter over resten av deigen over eplene, vær forsiktig så du ikke lar noen deler av eplene bli synlige.
- Riv av overflødig deig på bunnen av hvert eple.
- Plasser eplene i en smurt ildfast form på ca. 23x33 cm.
- For dumplingsausen: Bland vann, sukker, smør og vanilje i en liten kjele.
- Kok opp over høy varme.
- Øs 1.2 dl (1/2 kopp) av dumplingsausen over hver dumpling.
- Hell resten av sausen i ildfastformen.
- Stek til skorpen er gyldenbrun og frukten er mør, ca. 35 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Epledumplings med kanel og brun saus er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til utbaking, En klype salt, matfett, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epledumplings med kanel og brun saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epledumplings med kanel og brun saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epledumplings med kanel og brun saus?▼
Total tilberedningstid for Epledumplings med kanel og brun saus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epledumplings med kanel og brun saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epledumplings med kanel og brun saus?▼
En porsjon av Epledumplings med kanel og brun saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
