Oppskrift på Epledronningens eplekake – en klassisk norsk dessert

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl hvetemel

0.8 dl sukker

1 ss bakepulver

1/8 ts fint havsalt

1/2 ts ren vaniljeekstrakt

2 store egg, lett pisket

2 ss vegetabilsk olje

0.8 dl helmelk

4 bakeepler (ca. 900 g totalt), kjernet, skrelt og delt i båter

0.8 dl sukker

1 stort egg, lett pisket

3 ss usaltet smør, smeltet

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl hvetemel

0.8 dl sukker

1 ss bakepulver

1/8 ts fint havsalt

1/2 ts ren vaniljeekstrakt

2 store egg, lett pisket

2 ss vegetabilsk olje

0.8 dl helmelk

4 bakeepler (ca. 900 g totalt), kjernet, skrelt og delt i båter

0.8 dl sukker

1 stort egg, lett pisket

3 ss usaltet smør, smeltet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Smør en 23 cm rund springform og sett den til side.

I en stor bolle, bland hvetemel, sukker, bakepulver og havsalt. Rør for å blande.

Tilsett vaniljeekstrakt, egg, olje og melk, og rør til det er godt blandet.

Tilsett eplene og rør for å dekke dem grundig med røren.

Skje røren over i den forberedte kakeformen.

Plasser formen midt i ovnen og stek til den er ganske fast og gyllen, ca. 25 minutter.

I mellomtiden, lag toppingen: I en liten bolle, bland sukker, egg og smeltet smør. Rør for å blande.

Ta kaken ut av ovnen og hell toppingen over.

Sett kaken tilbake i ovnen og stek til toppen er dyp gyllenbrun og kaken føles ganske fast når du trykker lett med en finger, ca. 10 minutter.

Overfør kakeformen til en rist og la den avkjøle i 10 minutter.

Deretter bruker du en kniv til å løsne sidene av formen, og fjern sideskallet på springformen, slik at kaken ligger igjen på bunnen.

Server ved romtemperatur, skåret i tynne båter.

Om denne retten

Epledronningens eplekake er en klassisk bakeoppskrift som står sterkt i den norske mattradisjonen. Denne vakre kaken, med sitt sprøe toppdekke og saftige, syrlige eplelag, er en feiring av høstens herligste frukt. Den passer perfekt som en avslappende søt avslutning på middagen sammen med venner og familie, eller som en varm og koselig ledsager til ettermiddagskaffen.

Tips og Varianter

1Bruk helst økologiske, norske epler for best mulig smak og konsistens. Skrell og kjern eplene like før du blander dem i røren, for å unngå at de blir brune.

2Lag toppingen rett før du skal ha den på kaken, for å få en deilig, gyllen glans. Pass på at du smelter smøret forsiktig, uten at det blir brunt.

3Sørg for at du tar kaken ut av ovnen i rett tid, slik at du får en luftig og fuktig kake, ikke tørr og sammensynkende.

Serveringsforslag

Denne eplekaken er et perfekt følge til en kopp varm, dampende kaffe eller te. Den passer også utmerket som dessert, gjerne med en klatt lettrømme eller vaniljekrem ved siden av for å balansere den friske, syrlige smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Epledronningens eplekake med sprø topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epledronningens eplekake med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Epledronningens eplekake med sprø topping?▼

Total tilberedningstid for Epledronningens eplekake med sprø topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Epledronningens eplekake med sprø topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Epledronningens eplekake med sprø topping?▼

En porsjon av Epledronningens eplekake med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.