Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler
Oppskrift på saftig pulled svinekjøtt marinert i eplecider, med karamelliserte løk og friske epler – perfekt for høstmåltidet.
Om denne retten
Dette er en utrolig smaksrik og komfortabel rett som kombinerer saftig pulled pork, søte karamelliserte epler og løk, og den boblende friskhet fra eplecider. Oppskriften tar inspirasjon fra den tradisjonsrike amerikanske barbecue-kulturen, men gir en moderne norsk vri med de lokale epletradisjonene våre. Sammen skaper dette en fantastisk høstrett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 3 flasker hard eplecider (12 fluid ounce)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 (905 gram) svinefilet
- 1,2 dl smør
- 1 stor løk, kuttet i strimler
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje løkpulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store Granny Smith- epler - skrellet, kjernet og skivet
- 6 harde rundstykker, delt
Ingredienser
- 1. 3 flasker hard eplecider (12 fluid ounce)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 (905 gram) svinefilet
- 1,2 dl smør
- 1 stor løk, kuttet i strimler
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje løkpulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store Granny Smith- epler - skrellet, kjernet og skivet
- 6 harde rundstykker, delt
Fremgangsmåte
- 1Bland hard eplecider og 1/4 kopp brunt sukker i en sakte koker; rør til sukkeret er oppløst. Legg i svinenakke.
- 2Kok svinenakken på lav varme til den er veldig mør, ca. 6 timer. Riv kjøttet med en gaffel.
- 3Når det gjenstår omtrent 20 minutter av koketiden, smelt smør i en stor stekepanne over middels lav varme; kok og rør løk til den er godt brunet, ca. 10 minutter.
- 4Bland sammen 1/2 kopp brunt sukker, kanel og løkpulver; smak til med salt og pepper. Rør inn epler og sukkerblandingen i den kokte løken. Dekk til og la det småkoke til eplene er møre og sausen har tyknet, ca. 10 minutter til.
- 5Fordel svinekjøttet og eple-løksausen over rundstykker før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en deilig hard eplecider fra et lokalt gardsbruk for best smaksutbytte.
- 2Pass på å karamellisere løken ordentlig - det tar litt tid, men gir en fantastisk søt og nøtteaktig smak som løfter retten.
- 3For ekstra sprøhet, server gjerne med hjemmelagde potetgull eller chips.
Serveringsforslag
Denne smaksrike retten passer utmerket til et glass frisk, tørr eplecider eller et glass fruktig rødvin. Server gjerne med en frisk salat av blandede grønnsaker for å balansere de tyngre smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler?▼
Total tilberedningstid for Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler?▼
En porsjon av Eplecider- og pulled pork med karamellisert løk og epler inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
