Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler

Ingredienser

4porsjoner

3 flasker tørr eplecider (ca. 1 liter)

0,6 dl brunt sukker

900 g svinenakke

1,2 dl smør

1 stor løk, kuttet i strimler

1,2 dl brunt sukker

0,5 ts malt kanel

0,5 ts løkpulver

salt og nykvernet svart pepper etter smak

2 store Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skivet

6 harde rundstykker, delt

Ingredienser

4porsjoner

3 flasker tørr eplecider (ca. 1 liter)

0,6 dl brunt sukker

900 g svinenakke

1,2 dl smør

1 stor løk, kuttet i strimler

1,2 dl brunt sukker

0,5 ts malt kanel

0,5 ts løkpulver

salt og nykvernet svart pepper etter smak

2 store Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skivet

6 harde rundstykker, delt

Slik gjør du:

Bland tørr eplecider og 0,6 dl brunt sukker i en slow cooker; rør til sukkeret er oppløst. Legg i svinenakken.

Kok svinenakken på lav varme til den er veldig mør, ca. 6 timer. Riv kjøttet med en gaffel.

Når det gjenstår omtrent 20 minutter av koketiden for svinekjøttet, smelt smør i en stor stekepanne over middels lav varme. Kok og rør løken til den er godt brunet, ca. 10 minutter.

Bland sammen 1,2 dl brunt sukker, kanel og løkpulver; smak til med salt og pepper. Rør inn epler og sukkerblandingen i den kokte løken. Dekk til og la det småkoke til eplene er møre og sausen har tyknet, ca. 10 minutter til.

Fordel det revne svinekjøttet og eple-løksausen over rundstykkene før servering.

Om denne retten

Dette er en utrolig smaksrik og komfortabel rett som kombinerer saftig pulled pork, søte karamelliserte epler og løk, og den boblende friskheten fra eplecider. Oppskriften tar inspirasjon fra den tradisjonsrike amerikanske barbecue-kulturen, men gir en moderne norsk vri med våre lokale epletradisjoner. Sammen skaper dette en fantastisk høstrett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.

Tips og Varianter

1Bruk en deilig tørr eplecider fra et lokalt gardsbruk for best smaksutbytte.

2Pass på å karamellisere løken ordentlig – det tar litt tid, men gir en fantastisk søt og nøtteaktig smak som løfter retten.

3For ekstra sprøhet, server gjerne med hjemmelagde potetgull eller chips.

Serveringsforslag

Denne smaksrike retten passer utmerket til et glass frisk, tørr eplecider eller et glass fruktig rødvin. Server gjerne med en frisk salat av blandede grønnsaker for å balansere de tyngre smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler?▼

Total tilberedningstid for Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler er omtrent 380 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler?▼

En porsjon av Pulled pork med eplecider, karamellisert løk og epler inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.