Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus
Oppskrift på deilige eplecider-beignets servert med rik smør- og romkaramellsaus, perfekt som dessert eller søt snack. Enkel å lage og smakfull.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 3 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl mørk rom
- 0,5 ts eplesidereddik
- 0,6 dl kremfløte
- Ca. 19 dl vegetabilsk olje, delt
- 2 Golden Delicious epler
- 4,1 dl selvhevende kake-mel, delt
- 1 stort egg
- 1,8 dl musserende eplesider
- Melis til pynt
- Et termometer for frityrmat
- En 2,5 cm rund utstikker eller en melonkuleutstikker
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 3 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl mørk rom
- 0,5 ts eplesidereddik
- 0,6 dl kremfløte
- Ca. 19 dl vegetabilsk olje, delt
- 2 Golden Delicious epler
- 4,1 dl selvhevende kake-mel, delt
- 1 stort egg
- 1,8 dl musserende eplesider
- Melis til pynt
- Et termometer for frityrmat
- En 2,5 cm rund utstikker eller en melonkuleutstikker
Slik gjør du:
- Lag saus: Varm opp sukker i en tung stekepanne (30 cm) over middels varme.
- Rør med en gaffel for å varme sukkeret jevnt til det begynner å smelte. Stopp deretter røringen og kok.
- Sving pannen av og til slik at sukkeret smelter jevnt, til det er mørk ravfarget.
- Rør inn smør, vann, rom, eddik og en klype salt (karamellen vil stivne og dampe kraftig).
- Kok på lav varme, av og til omrøring, til karamellen har løst seg opp.
- Tilsett fløte og kok opp under omrøring. Fjern deretter fra varmen.
- La sausen avkjøle til den er lunken.
- Lag beignets: Forvarm ovnen til 120°C med risten i midten.
- Sett en avkjølingsrist i en stor, lav bakeplate.
- Varm opp 5–6 cm olje i en tung gryte (20–25 liter) over middels høy varme til 190°C.
- I mellomtiden, skrell eplene og skjær dem på tvers i 0,5 cm tykke skiver.
- Fjern kjernen med en utstikker og tørk epleskivene forsiktig.
- Ha 3 dl (1 1/4 kopp) mel i en stor, lav bolle og lag en fordypning i midten.
- Visp egget i en liten bolle med en gaffel. Rør inn eplesider og 1 ss olje, og hell det i fordypningen.
- Rør med gaffelen til en klumpete røre dannes.
- Arbeid i porsjoner på 3 eller 4 skiver av gangen: Dypp epleskivene i resten av melet (1,2 dl).
- Rist av overflødig mel, dypp deretter i røren slik at de dekkes. La overflødig røre renne av.
- Stek forsiktig i den varme oljen, snu én gang med en hullsleiv, til de er gyldne på begge sider, ca. 2 minutter per porsjon.
- Overfør de stekte beignetene til risten og hold dem varme i ovnen.
- Varm opp oljen igjen til 190°C mellom porsjonene.
- Rett før servering, dryss de varme beignetene med melis.
- Rør i sausen og server den ved siden av.
Om denne retten
Disse eplecider-beignetene er en uimotståelig smakseksplosjon av høst og hjem. De lyserøde, gylne beignetene er duftet av søt eplecider og dyppes i en silkemyk karamellsaus med mørk rom. En klassisk høstdessert med et elegant, moderne preg, perfekt for den sosiale sammenkomst eller kosekvelder foran peisen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, syrlige epler som Golden Delicious for best resultat – de beholder formen bedre under steking.
- 2La karamellen avkjøle til den akkurat er lunken før servering – da blir den perfekt silkemyk og smakfull.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur, 190°C, for at beignetene skal bli luftige og gyldne uten å bli for mørke.
Serveringsforslag
Server de varme beignetene med et glass kald, eplekrydret eplesider for en perfekt balanse av sødme og syre. En kule vaniljeis eller en klatt med lett pisket fløte gir en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus?▼
Total tilberedningstid for Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus?▼
En porsjon av Eplecider-beignets med smør- og romkaramellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
