Eplebunn
Lær hvordan du lager deilig eple smør hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost, på brød eller som smakfullt pålegg. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Eplebunn er en tradisjonsrik norsk høstdelikatesse som har gått i arv i generasjoner. Denne rike, krydrede applesaucen er et must for enhver som ønsker å nyte de beste smakene av høsten. Dens dype, runde sødme og varme krydring gjør den perfekt å nyte som et varmt pålegg på frokostbrødet, eller som en smaksfull komponent i en søt dessert.
Ingredienser
- 1. 2270 gram epler
- 2. 2,4 dl eplesidereddik
- 3. 2,4 dl eplesider eller juice
- 4. 1 ½ kopper brunt sukker, godt pakket
- 5. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 6. ½ teskje malt kanel
- 7. ¼ teskje malt muskatnøtt
- 8. ¼ teskje malt allehånde
- 9. En klype salt
Ingredienser
- 1. 2270 gram epler
- 2. 2,4 dl eplesidereddik
- 3. 2,4 dl eplesider eller juice
- 4. 1 ½ kopper brunt sukker, godt pakket
- 5. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 6. ½ teskje malt kanel
- 7. ¼ teskje malt muskatnøtt
- 8. ¼ teskje malt allehånde
- 9. En klype salt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: slowkoker
- 22. Vask eplene grundig. Hvis de virker voksete, skrubb dem med en grønnsakbørste. Økologiske epler anbefales, siden du vil koke dem med skallet på. Del eplene i kvarter og legg dem i slowkokeren. Tilsett eplecidereddik og eplejuice eller cider. Kok, med lokk, til eplene er myke.
- 33. Mos eplene med en potetmoser til de er grundig moste. Sil massen gjennom en kjøkkenmølle for å fange opp skallet og frøene, og passér en puré. Hvis du ikke har kjøkkenmølle, press massen gjennom en sikt.
- 44. Tilsett mørkbrunt sukker, lønnesirup, malt kanel, muskatnøtt, allehånde og salt. Kok opp, rør av og til for å unngå at det brenner seg, til smøret blir mørkere og det danner seg hauger på skjeen. Juster sødme og krydder etter smak. Oppbevar i kjøleskapet i en måned, eller hermetiser i vannbad i 15 minutter og oppbevar på et kjølig, mørkt sted i opptil ett år.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike epletyper for å få en kompleks smak - gjerne både søte og syrlige epler.
- 2Rør jevnlig mens eplene koker for å unngå at de brenner seg på bunnen.
- 3Juster sukker og krydder etter smak - du kan øke muskatnøtt og allehånde for en varmere, julekrydret smak.
Serveringsforslag
Servér eplebutnen varm som en deilig frokost med nybakt brød, eller avkjølt som en herlig dessert sammen med vaniljekrem, mandelflak og litt stikkelsbærkompott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplebunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplebunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplebunn?▼
Total tilberedningstid for Eplebunn er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplebunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplebunn?▼
En porsjon av Eplebunn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
