Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert
Oppskrift på deilig eple brød pudding med en rik karamell-dessertsauce, perfekt som en søt avslutning på måltidet
Om denne retten
Denne eplebrødpuddingen er en herlig sammensetning av søte, saftige Granny Smith-epler, sprø ristet pekannøtter og den luftige konsistensen av challah-brød. Det er en klassisk dessert med røtter i den amerikanske Sør-tradisjonen, som gjør seg utmerket som avslutning på et festmåltid eller som en koselig hjemmelaget dessert på en søndag. Den rike karamellsausen tilføyer den ekstra dybden i smak som gjør denne puddingen uimotståelig.
Ingredienser
- Smør eller non-stick spray til smøring
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- ¾ kopp lyst brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9 store eggeplommer
- 3 ½ kopper Granny Smith epler, skrellet og hakket
- ¾ kopp pekannøtter, hakket og ristet
- 1 brød av challah, skåret eller revet i 2,5 cm store biter (helst gammelt)
- Karamell-dessertersaus, oppskrift følger
- Vaniljeis til servering
- ¾ kopp sukker
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- ½ kopp kulturmelk
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje natron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ½ teskje malt kanel
- En klype salt
Ingredienser
- Smør eller non-stick spray til smøring
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- ¾ kopp lyst brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9 store eggeplommer
- 3 ½ kopper Granny Smith epler, skrellet og hakket
- ¾ kopp pekannøtter, hakket og ristet
- 1 brød av challah, skåret eller revet i 2,5 cm store biter (helst gammelt)
- Karamell-dessertersaus, oppskrift følger
- Vaniljeis til servering
- ¾ kopp sukker
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- ½ kopp kulturmelk
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje natron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ½ teskje malt kanel
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm bakeform med kokespray eller smør.
- 2I en stor blandebolle, visp sammen kremfløte, helmelk, brunt sukker, kanel, salt, vanilje og eggeplommer, og sett til side.
- 3Tilsett de oppkuttede eplene, pekannøttene og det oppkuttede brødet i den forberedte bakeformen, og vend godt sammen. Hell eggeblandingen over brødet og eplebitene. Vend forsiktig for å dekke alt, og pass på at brødterningene er nedsenket i eggeblandingen. La det stå og trekke i 10 til 15 minutter, slik at brødet får suge til seg av eggeblandingen.
- 4Stek til midten har stivnet, ca. 45 minutter. La det avkjøle i 5 minutter. Hell karamellsaus over riskremen. Server med ekstra saus og vaniljeis.
- 5I en tykkbunnet kjele, kombiner sukker, smør, kulturmelk og mais sirup. Kok opp over middels høy varme og la det koke i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig natron (det vil skumme opp), etterfulgt av vanilje og kanel. Sausen vil tykne når den avkjøles. Server den varm.
Tips og Varianter
- 1Skrell eplene først - det gir en jevnere konsistens i puddingen.
- 2Skjær brødet i grove biter for å få en mer rustikk tekstur.
- 3La puddingen trekke i 10-15 minutter før den goes i ovnen for at brødet skal få god tid til å absorbere eggeblandingen.
Serveringsforslag
Servér eplebrødpuddingen varm, med en dæsj av den søte og gylne karamellsausen og en kulende kule vaniljeis ved siden av. Dette er en perfekt kombinasjon av temperatur, tekstur og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert?▼
Total tilberedningstid for Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert?▼
En porsjon av Eplebrødpudding med karamellsaus til dessert inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
