Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis
Oppskrift på deilig eplebrødpudding med en rik karamellsaus, perfekt som en søt avslutning på måltidet. Serveres med vaniljeis.
Foto av Abhijit Dey på Pexels
Ingredienser
- Smør eller non-stick spray til smøring
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl helmelk
- 1.8 dl lyst brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 9 store eggeplommer
- 8.2 dl Granny Smith epler, skrellet og hakket
- 1.8 dl pekannøtter, hakket og ristet
- 1 brød av challah, skåret eller revet i 2.5 cm store biter (helst gammelt)
- Karamellsaus, oppskrift følger
- Vaniljeis til servering
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 ss lys maissirup
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- En klype salt
Ingredienser
- Smør eller non-stick spray til smøring
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl helmelk
- 1.8 dl lyst brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 9 store eggeplommer
- 8.2 dl Granny Smith epler, skrellet og hakket
- 1.8 dl pekannøtter, hakket og ristet
- 1 brød av challah, skåret eller revet i 2.5 cm store biter (helst gammelt)
- Karamellsaus, oppskrift følger
- Vaniljeis til servering
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 ss lys maissirup
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- En klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm bakeform med kokespray eller smør.
- I en stor blandebolle, visp sammen kremfløte, helmelk, brunt sukker, kanel, salt, vanilje og eggeplommer. Sett til side.
- Tilsett de oppkuttede eplene, pekannøttene og det oppkuttede brødet i den forberedte bakeformen. Vend godt sammen.
- Hell eggeblandingen over brødet og eplebitene. Vend forsiktig for å dekke alt, og pass på at brødterningene er nedsenket i eggeblandingen.
- La det stå og trekke i 10 til 15 minutter, slik at brødet får suge til seg av eggeblandingen.
- Stek til midten har stivnet, ca. 45 minutter.
- La puddingen avkjøle i 5 minutter.
- Lag karamellsausen: I en tykkbunnet kjele, kombiner sukker, smør, kulturmelk og maissirup. Kok opp over middels høy varme og la det koke i 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig natron (det vil skumme opp), etterfulgt av vanilje og kanel. Sausen vil tykne når den avkjøles.
- Hell karamellsaus over eplebrødpuddingen. Server med ekstra saus og vaniljeis.
Om denne retten
Denne eplebrødpuddingen er en herlig sammensetning av søte, saftige Granny Smith-epler, sprø ristede pekannøtter og den luftige konsistensen av challah-brød. Det er en klassisk dessert med røtter i den amerikanske Sør-tradisjonen, som gjør seg utmerket som avslutning på et festmåltid eller som en koselig hjemmelaget dessert på en søndag. Den rike karamellsausen tilfører den ekstra dybden i smak som gjør denne puddingen uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Skrell eplene først – det gir en jevnere konsistens i puddingen.
- 2Skjær brødet i grove biter for å få en mer rustikk tekstur.
- 3La puddingen trekke i 10-15 minutter før den settes i ovnen for at brødet skal få god tid til å absorbere eggeblandingen.
Serveringsforslag
Servér eplebrødpuddingen varm, med en dæsj av den søte og gylne karamellsausen og en avkjølende kule vaniljeis ved siden av. Dette er en perfekt kombinasjon av temperatur, tekstur og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis?▼
En porsjon av Eplebrødpudding med karamellsaus og vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
