Eplebrødpudding (Capirotada)
Lær å lage en deilig eple brød pudding, også kjent som capirotada. En søt dessert perfekt for høst- og vintersesongen. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Den tradisjonelle meksikanske eplebrødpuddingen, kjent som capirotada, er en smaksrik og komfortabel dessert som bringer varme og hygge til ethvert måltid. Dens unike kombinasjon av krydrede, søte epler, sprø brødterninger og smeltet kremost skaper en uimotståelig tekstur og smaksbalanse som vil glede enhver som smaker den.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- ½ baguette eller fransk brød, med skorpe, skåret i små terninger
- 450 gram brunt sukker
- 1 ½ kopper vann
- 1 ½ teskje malt kanel
- 2 store Granny Smith epler, skrellet, kjernet og hakket
- 2,4 dl valnøtter, hakket
- ½ pund kremost, avkjølt og hakket
- Krem eller pisket kremfløte til pynt
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- ½ baguette eller fransk brød, med skorpe, skåret i små terninger
- 450 gram brunt sukker
- 1 ½ kopper vann
- 1 ½ teskje malt kanel
- 2 store Granny Smith epler, skrellet, kjernet og hakket
- 2,4 dl valnøtter, hakket
- ½ pund kremost, avkjølt og hakket
- Krem eller pisket kremfløte til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm glassform eller en lasagneform.
- 2Smelt smøret i en middels stor kjele, tilsett brødterningene og rør for å dekke dem jevnt. Fordel brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 15 minutter, eller til de er lett brune og sprø. Ta ut brødet og skru opp ovnstemperaturen til 200 grader Celsius.
- 3Bland sukker og vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen. Rør inn kanel og sett til side.
- 4I en stor blandebolle, kombiner de hakkede eplene, valnøttene, kremosten og de ristet brødterningene. Drypp over den reserverte sukkersirupen og bland godt for å fordele jevnt. Hell blandingen i den forberedte formen.
- 5Stek uten lokk, av og til omrørt, i 15 minutter. Deretter stek i ytterligere 5 minutter uten å røre, til toppen er gyllenbrun og sprø, og væsken nesten har fordampet. Server varm med karafler med krem eller tykk fløte til å ha på ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tørr, sprø baguette eller fransk brød for best mulig resultat.
- 2Hopp over å skjære av skorpen for å beholde mer smak og fiber.
- 3Bruk Granny Smith-epler for en frisk og svært balansert søthet som komplimenterer puddingen perfekt.
Serveringsforslag
Den varme eplebrødpuddingen er en perfekt avslutning på et hyggelig måltid sammen med venner og familie. Server den varm, toppet med en generøs klatt pisket kremfløte for en ekstra cremet og leskende kontrast til den sprø overflaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplebrødpudding (Capirotada)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplebrødpudding (Capirotada). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplebrødpudding (Capirotada)?▼
Total tilberedningstid for Eplebrødpudding (Capirotada) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplebrødpudding (Capirotada) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplebrødpudding (Capirotada)?▼
En porsjon av Eplebrødpudding (Capirotada) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
