Eple-rosinssaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull eple rosin saus. Perfekt til dessert eller som tilbehør til ulike retter. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Eple-rosinssausen er en skatt fra norsk kulinarisk tradisjon – et deilig samspill av søt, sur og krydder som bringer nostalgiske følelser til overflaten. Denne sausen er perfekt å servere til både fjærkre, kjøtt og vegetar-retter, og den gir et smaksløft til enhver festmiddag.
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 4,7 dl eplecider
- 3,6 dl kyllingkraft
- 2,4 dl gule rosiner
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 appelsin, skrelt og delt i segmenter
- 4 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 4 hele nellikspiker
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 4,7 dl eplecider
- 3,6 dl kyllingkraft
- 2,4 dl gule rosiner
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 appelsin, skrelt og delt i segmenter
- 4 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 4 hele nellikspiker
- En klype kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en kjele over middels varme. Kok og rør hvitløk og sjalottløk i den varme oljen til det begynner å dufte, 1 til 2 minutter.
- 2Rør inn eplecider, kyllingkraft, rosiner, brunt sukker, appelsinbåter, timian, laurbærblad og nellik i hvitløk og sjalottløk. La det småkoke til sausen er redusert til halvparten, og rør ofte, ca. 15 til 20 minutter. Smak til med kosher-salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplecider i stedet for vanlig eple- eller vineddik for å få en dypere, mer kompleks syrlig smak.
- 2Duft timian og nellik med sitrustoner for å skape en herlig balanse av krydder og friskhet.
- 3Sørg for å småkoke sausen i 15-20 minutter for at smakene får tid til å utvikle seg og binde seg sammen.
Serveringsforslag
Eple-rosinssausen er en perfekt ledsager til både kalkunbryst, svinekjøtt og saftige vegetarretter som ovnsbakt butternut-squash. Servér den også gjerne sammen med en knasende salat for å skape en komplett og harmonisk meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-rosinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-rosinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-rosinssaus?▼
Total tilberedningstid for Eple-rosinssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-rosinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-rosinssaus?▼
En porsjon av Eple-rosinssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
