Eple- og valnøtttorte
Lær hvordan du lager en deilig eple valnøtt torte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til enhver anledning, spesielt om høsten.
Om denne retten
Eple- og valnøtttorte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer staver usaltet smør, godt myknet, delt, sukker, delt, teskje salt, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2 staver usaltet smør, godt myknet, delt
- 2. 3,6 dl sukker, delt
- 3. 900 gram syrlige epler som Granny Smith, Northern Spy eller Greening, skrellet, delt i to på langs og kjernet
- 4. 3/4 teskje salt, delt
- 5. 3,6 dl hvetemel
- 6. 1 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 3/4 teskje malt allehånde
- 9. 1/2 teskje kanel
- 10. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 11. 3,6 dl valnøtter (ca. 140 gram), grovhakket, ristet og helt avkjølt
- 12. 2 store egg
- 13. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 1/4 teskje ren mandelessens
- 15. 3 spiseskjeer eplegelé
- 16. Utstyr: en rund kakeform på 23 x 7,5 cm eller en 23 cm springform, innpakket i folie
- 17. Tilbehør: Calvados-vaniljekrem
Ingredienser
- 1. 2 staver usaltet smør, godt myknet, delt
- 2. 3,6 dl sukker, delt
- 3. 900 gram syrlige epler som Granny Smith, Northern Spy eller Greening, skrellet, delt i to på langs og kjernet
- 4. 3/4 teskje salt, delt
- 5. 3,6 dl hvetemel
- 6. 1 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 3/4 teskje malt allehånde
- 9. 1/2 teskje kanel
- 10. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 11. 3,6 dl valnøtter (ca. 140 gram), grovhakket, ristet og helt avkjølt
- 12. 2 store egg
- 13. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 1/4 teskje ren mandelessens
- 15. 3 spiseskjeer eplegelé
- 16. Utstyr: en rund kakeform på 23 x 7,5 cm eller en 23 cm springform, innpakket i folie
- 17. Tilbehør: Calvados-vaniljekrem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en form og legg et rundt stykke bakepapir i bunnen. Smør bakepapiret, og mel deretter formen. Smør 1/2 stang smør tykt på bunnen av en 30 cm tung stekepanne og strø jevnt over sukkeret. Arranger eplene, med skjæreflaten ned, over sukkeret og strø over 1/4 teskje salt. Kok over middels varme, og vend eplene av og til, til sukkeret er karamellisert og eplene er møre og gyldne, ca. 15–20 minutter. Arranger eplene, med skjæreflaten ned, i konsentriske sirkler i bunnen av kakeformen, og hell over eventuelt karamellsaft fra pannen. Visp sammen mel, bakepulver, natron, allehånde, kanel, muskatnøtt og resten av 1/2 teskje salt. Kjør valnøttene og resten av sukkeret i en food processor til det er finhakket. Pisk det resterende 1 1/2 stangen smør i en bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett valnøtt-sukkerblandingen og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang, deretter tilsett ekstraktene. På lav hastighet, vend inn melet og melblandingen til det akkurat er blandet (røren vil være tykk). Fordel røren over eplene og jevn ut. Stek til kaken akkurat begynner å trekke seg fra sidene av formen og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45–50 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter. Sett en rist over kaken, og snu den deretter opp ned på risten. Smelt eplegelé i en liten, tykk kjele over lav varme, og rør om. Pensle eplene rikelig med gelé, og avkjøl kaken helt, ca. 1 til 1 1/2 time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og valnøtttorte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og valnøtttorte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og valnøtttorte?▼
Total tilberedningstid for Eple- og valnøtttorte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og valnøtttorte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og valnøtttorte?▼
En porsjon av Eple- og valnøtttorte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
