Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler
Lær hvordan du lager en deilig eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler. Perfekt som dessert til enhver anledning, spesielt om høsten.
Foto av Esra Korkmaz på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, godt myknet, delt
- 3,6 dl sukker, delt
- 900 g syrlige epler (som Granny Smith), skrellet, delt i to på langs og kjernet
- 0,75 ts salt, delt
- 3,6 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,75 ts malt allehånde
- 0,5 ts kanel
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- 3,6 dl valnøtter (ca. 140 g), grovhakket, ristet og helt avkjølt
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,25 ts ren mandelessens
- 3 ss eplegelé
- Utstyr: en rund kakeform på 23 x 7,5 cm eller en 23 cm springform, innpakket i folie
- Tilbehør: Calvados-vaniljekrem
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, godt myknet, delt
- 3,6 dl sukker, delt
- 900 g syrlige epler (som Granny Smith), skrellet, delt i to på langs og kjernet
- 0,75 ts salt, delt
- 3,6 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,75 ts malt allehånde
- 0,5 ts kanel
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- 3,6 dl valnøtter (ca. 140 g), grovhakket, ristet og helt avkjølt
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,25 ts ren mandelessens
- 3 ss eplegelé
- Utstyr: en rund kakeform på 23 x 7,5 cm eller en 23 cm springform, innpakket i folie
- Tilbehør: Calvados-vaniljekrem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Smør en form og legg et rundt stykke bakepapir i bunnen. Smør bakepapiret, og mel deretter formen.
- Smør 0,5 stang smør (ca. 55 g) tykt på bunnen av en 30 cm tung stekepanne og strø jevnt over 1,8 dl sukker.
- Arranger eplene, med skjæreflaten ned, over sukkeret og strø over 0,25 ts salt.
- Kok over middels varme, og vend eplene av og til, til sukkeret er karamellisert og eplene er møre og gyldne, ca. 15–20 minutter.
- Arranger eplene, med skjæreflaten ned, i konsentriske sirkler i bunnen av kakeformen, og hell over eventuell karamellsaft fra pannen.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, allehånde, kanel, muskatnøtt og resten av 0,5 ts salt i en bolle.
- Kjør valnøttene og resten av sukkeret i en foodprosessor til det er finhakket.
- Pisk det resterende 1,5 stangen smør (ca. 170 g) i en bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig, ca. 3 minutter.
- Tilsett valnøtt-sukkerblandingen og pisk til det akkurat er blandet.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang, deretter tilsett ekstraktene.
- På lav hastighet, vend inn melblandingen til det akkurat er blandet (røren vil være tykk).
- Fordel røren over eplene og jevn ut.
- Stek til kaken akkurat begynner å trekke seg fra sidene av formen og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45–50 minutter.
- Avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter.
- Sett en rist over kaken, og snu den deretter opp ned på risten.
- Smelt eplegelé i en liten, tykk kjele over lav varme, og rør om.
- Pensle eplene rikelig med gelé, og avkjøl kaken helt, ca. 1 til 1,5 time.
Om denne retten
Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, godt myknet, delt, sukker, delt, salt, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler?▼
Total tilberedningstid for Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler?▼
En porsjon av Eple- og valnøtttorte med karamelliserte epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
