Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding
Oppskrift på smakfull eple og valnøtt fullkornsbrød pudding, en deilig dessert perfekt for høstsesongen, enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne eple- og valnøtthelkornsbrødpuddingen er et tradisjonelt, men likevel lekent norsk dessertfavoritt. Det myke, smakfulle brødet som bades i en krydret eggekrem, gir en utrolig myk og nærende konsistens. Kombinasjonen av søte, saftige epler og sprø valnøtter er en sann smakseksplosjon som passer perfekt til en koselig kveld hjemme eller en avslappende søndagslunsj.
Ingredienser
- 12 skiver honningfullkornbrød, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl honning
- 6 store egg
- 3 eggeplommer
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl helmelk
- 1 spiseskje kanelpulver
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 stor grønn eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl ristet valnøtt, grovhakket
Ingredienser
- 12 skiver honningfullkornbrød, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl honning
- 6 store egg
- 3 eggeplommer
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl helmelk
- 1 spiseskje kanelpulver
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 stor grønn eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl ristet valnøtt, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C (325°F) og smør en 23 x 30 cm (9- by 12-tommers) bakeform.
- 2På et stort bakepapir, fordel brødterningene i et jevnt lag. Stek til de er lett ristet, ca. 7 til 10 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen honning, egg, eggeplommer og vanilje.
- 4I en tykkbunnet, middels stor kjele, varm opp melk, kanel og muskatnøtt til det småkoker. Ta kjelen av varmen umiddelbart. Mens du visper kontinuerlig, hell sakte den varme melken i eggeblandingen. La eggekremen avkjøle litt.
- 5I en stor bolle, bland sammen brødterningene, eple og valnøtter. Rør forsiktig inn eggekremen, slik at brødet blir godt dekket av væsken. La det stå og trekke, og vend en eller to ganger for å fordele, til det meste av væsken er absorbert, ca. 10 minutter.
- 6Fordel puddingen jevnt i bakeformen. Stek til den er brun og kantene bobler, ca. 25 til 30 minutter. La den avkjøle, skjær opp og server varm, toppet med vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hjemmelaget eller kvalitetsbrød for best resultat - det gir en mykere og mer smakfull pudding.
- 2La brødet få litt farge i ovnen før du blander det i eggekremene, så blir puddingen enda mer konsistent.
- 3For en ekstra myk og kremete konsistens kan du bytte ut deler av melken med kremfløte eller en klatt seterrømme.
Serveringsforslag
Denne eple- og valnøttpuddingen er et herlig dessertvalg som passer perfekt til en kopp nytrukket kaffe eller et glass varm, krydret eplesider. Toppet med en kule kremet vaniljeis eller en klatt pisket krem, blir det en uimotståelig søt og fyldig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding?▼
En porsjon av Eple- og valnøtthelkornsbrødpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
